紫甘蓝500克、胡萝卜1根、葱姜适量、盐、味精少许、鸡精、清水适量、食用油适量。再加入紫甘蓝块状翻炒。直到紫甘蓝软烂。所以可以在煮的过程中加入一些洋葱或者蒜头来减轻这种气味。 4.把黄瓜丝和紫甘蓝丝倒入大盆，白醋拌匀即可装盘了。用料主料紫甘蓝300克牛肉100克辅料油15毫升盐5克郫县豆瓣酱10克干辣椒2个姜2片花椒粒5粒麻椒5粒煎牛肉炒紫甘蓝的做法1.紫甘蓝手撕成片。
紫甘蓝正宗做法？
紫甘蓝有很多做法，下面介绍一种常见的做法：
材料：
紫甘蓝500克、胡萝卜1根、葱姜适量、盐、味精少许、鸡精、清水适量、食用油适量。
做法：
1. 紫甘蓝切成块状，胡萝卜切成丝状，葱姜切成末备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜爆香。
3. 加入胡萝卜丝炒匀，再加入紫甘蓝块状翻炒。
4. 加入适量的清水，盖上锅盖，中小火煮约10分钟，直到紫甘蓝软烂。
5. 加入适量的盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀即可。
注意事项：
1. 紫甘蓝在烹饪时会散发出一种硫化物的气味，所以可以在煮的过程中加入一些洋葱或者蒜头来减轻这种气味。
2. 紫甘蓝的烹饪时间不宜过长，否则会导致营养流失，建议煮至软烂即可。
3. 可以根据个人口味，加入适量的其他调料，如鸡精、酱油等。
材料
紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐 ，白醋，香油 各适量
做法
1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。
2.黄瓜去刺洗净，刨丝。
3.紫甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。
4.把黄瓜丝和紫甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。
炒紫甘蓝的家常做法？
用料
主料
紫甘蓝300克
牛肉100克
辅料
油
15毫升
盐
5克
郫县豆瓣酱
10克
干辣椒
2个
姜
2片
花椒粒
5粒
麻椒
5粒
煎牛肉炒紫甘蓝的做法
1.
紫甘蓝手撕成片，比较厚和硬的部分可以用刀片一片。
2.
干辣椒、花椒、麻椒、姜片备用。
3.
黑胡椒味好的牛肉，用不粘锅煎7分熟，备用。
4.
热锅烧油，放干辣椒、姜片、花椒粒等爆香，加入适量郫县豆瓣酱。
5.
倒入紫甘蓝，加料酒翻炒。
6.
紫甘蓝变软，加入之前煎好的牛肉片，撒盐，翻炒均匀。炒2分钟即可出锅
材料：紫甘蓝200g、西蓝花150g、大蒜适量、生抽适量
做法：
把西蓝花和紫甘蓝清洗干净后切成小块，大蒜剥皮后拍碎;热油锅，蒜末爆炒出香味后倒入西蓝花和紫甘蓝，快熟的时候倒入生抽调味即可。
紫甘蓝的简单做法？
紫甘蓝最好的食用方法仍是凉拌，不仅口感清爽，营养也不会流失。紫甘蓝经过高温炒、煮后会掉色，并流失少部分营养，这属于正常现象。
若想保持紫甘蓝原本艳丽的紫红色，可在加热前加少许白醋。扩展资料：紫甘蓝的挑选1.掂分量。
同一品种中，选择菜球紧实、用手掂着沉实的为好，沉实的紫甘蓝水分足、结构紧凑。若挑选时重量差不多，则体积小的为佳。
2.看颜色。
光泽度越高说明菜越新鲜。
3.看外形。
紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大，紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些。参考资料：人民网——紫甘蓝：分量重的最新鲜
清炒紫甘蓝的家常做法？
第一步，将甘蓝用手撕成大小均匀的片状，进行清洗，洗好后控水备用；
第二步，如果不想翻炒时间太长，可以先将甘蓝用热水焯一下，焯水时可放入几滴食用油，然后控水备用；
第三步，将葱姜蒜切成小丁，用来炝锅；
第四步，起锅烧油，小火加入葱姜碎爆香后，加入甘蓝，并添加矢量的生抽、蚝油、盐、胡椒粉等，大火翻炒；
第五步，由于甘蓝之前处理过的，所有不宜翻炒过久，否则会老，待调味料搅拌均匀即可出锅。
清炒紫甘蓝的做法如下：
材料：
- 紫甘蓝 1个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将紫甘蓝洗净，切成小块备用。
2.锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3.放入紫甘蓝翻炒，加入适量的盐调味。
4.继续翻炒至紫甘蓝变软烂即可。
温馨提示：
1.烹饪时火候不宜过大，以免炒糊。
2.可以根据个人口味调整盐的用量。
!紫甘蓝的做法？
食材清单：
紫甘蓝 1个 、 大葱 1小可 、 盐 1勺 、 鸡精 1勺 、 白醋 1汤匙 、 香油 1小勺
烹饪步骤
步骤1
紫甘蓝一个，去掉外面的不好的皮，清洗干净。
步骤2
切成细丝。
步骤3
先加入盐腌制十分钟。然后倒掉多余的水分。在放入葱末，在放入鸡精、白醋、香油调味即可。
步骤4
装盘，很好吃哦！