6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，大火烧开放入面条蒸10分钟步骤3豆角，葱斜切片步骤6蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉步骤7一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，下八角辣椒小火煸香步骤10转中火放入葱蒜炒香步骤11倒入豆角炒一分钟步骤12加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟步骤13倒入炒好的五花肉，要的就是这效果）步骤14把面条倒入锅内。
食堂蒸面条的做法？
用料
面条200克，油一大勺，蒸鱼豉油两勺，白糖一勺，蚝油一勺，黄瓜丝，胡萝卜丝，肉末一勺
做法

1/7 把面条加一层油，开锅蒸15分钟。

2/7 期间翻翻面，能更均匀的上色。

3/7 碗里装汁待用。

4/7 把汁倒在面条里，继续蒸五分钟十分钟都可以。

5/7 搅拌均匀即可。
蒸面的家常做法？
做法1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
步骤1
面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的
步骤2
笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟
步骤3
豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗净
步骤4
豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片
步骤5
蒜切碎，葱斜切片
步骤6
蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉
步骤7
一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈
步骤8
锅内少许油烧热，放入五花肉煸至金黄，捞出备用
步骤9
锅内的油留适量，下八角辣椒小火煸香
步骤10
转中火放入葱蒜炒香
步骤11
倒入豆角炒一分钟
步骤12
加入豆芽，蒜薹继续炒一分钟
步骤13
倒入炒好的五花肉，老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）
步骤14
把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）
步骤15
拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可
蒸面最正宗的做法？
想要做出好吃的蒸面条，食材也很重要，一定要选最新鲜的！ 做蒸面条需要用到的食材有：猪肉、豆角、胡萝卜、大葱、生姜、八角、花椒、黄豆芽、干面条。
面条可以根据自己的喜爱细面条或者是宽面条都可以。猪肉可以选择五花肉或者是带点肥肉的，纯瘦肉口感就不会太好，配菜可以根据自己喜欢的，随意添加。
第一步：首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。蒸锅水烧开后把拌好的面条放入蒸锅，盖上盖子面条蒸20分钟左右即可。
第二步：猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。
第三步：把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。
第四步：锅烧热下入切好的猪肉，不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。
然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。
翻炒均匀后蔬菜炒至5成熟的时候加入高汤600克，没高汤用清水代替。接下来说一下第三个小技巧，很多朋友不知道这个水的量怎么定，根据你用面条的多少来定，1斤面条就用200克水。接着往锅里加入盐、生抽、胡椒粉、十支香、鸡精、味精、盐放的量要比平时炒菜放的多一点，这样蒸出的面条味道才会更加浓郁。锅内水烧开3分钟后关火。
第五步：面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面。蒸面条如果喜欢吃干一点，口感硬一些的话就少放一点这个卤汁，拌均匀后再把菜和面条放入蒸笼，水开后大火继续蒸8分钟左右。
第六步：好吃的蒸面条就可以出锅啦，看了我给大家分享的小技巧，是不是感觉正宗的蒸面条做法非常的简单实惠。对面条感兴趣的朋友一定要动手试试。
蒸面的做法有哪些？
蒸面的做法
1 先把豆角洗干净，切成同样大小的段。
2 把五花肉洗一下，切成片切好以后备用。
3 把辣椒切成段，姜切成丝，蒜切成片，这些配料都准备好。
4 锅里加入食用油烧热，油热后把肉片放进去，翻炒直到把肉里的油炒出来，这样吃的时候会比较香，要不时的翻炒，直到肉变成黄色就行了。
5 这时把切好的姜、蒜、八角、辣椒，放进锅里爆炒，炒到闻到配料的香味。
6 把豆角放进锅里，翻炒几下，加入盐、鸡精、十根香翻炒均匀，炒均匀后，就可以加入老抽、生抽了，继续翻炒。
7 翻炒均匀后就可以加水了，注意水一定要加开水，水量一定要满过锅里的菜，炒均匀。
8 加入水后就可以放面条了，注意面条要截断一下，不要太长，把面条用手抖一下，以防面条粘连在一起了，把面条放在锅里豆角上，铺均匀。
9 把锅盖盖上，用中火焖10-15分钟。
10 时间差不多的时候，把火调的稍微小一点，然后用筷子把面条和锅里的豆角、汤汁搅拌均匀，让面条搅均你够的充分吸收锅里的汤汁，这样就不会使面条太干，等到汤汁完全吸收完就可以吃了。