3.砂锅里放入适量清水，芹菜一根2锅里热油下葱白姜片然后放鱼头小火煎香3小火煎的鱼发黄，调大火倒入汤勺两大勺米酒进去去腥味，下葱花芹菜段胡椒粉盐就可以喝了鲫鱼汤怎么做？如果想要熬煮浓白的鲫鱼汤汁，我们可以先在锅内放油煎一下鲫鱼。锅内加入鲫鱼、葱末、姜片、加入足够的清水，我们要用勺子去掉锅内漂浮的浮沫，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。2、鲫鱼放入盘中，倒入姜片并放入鲫鱼，4、起锅倒入水1L。
做鱼汤怎么做？
食材：九条鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉适量
做法：
1.新鲜的九条鱼去头，去内脏后清洗干净；
2.九条鱼切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗净切段备用；
3.砂锅里放入适量清水，加入姜片，蒜苗头；
4.盖上大火煮开，加入九条鱼，再次盖上盖子，大火煮开；
5.加入芹菜，蒜苗叶，煮开后，再煮15分钟左右；
6.加入少许盐和白胡椒粉，鲜美的九肚鱼汤即可出锅。
1姜一块切片，鱼头一个，葱两根，芹菜一根
2锅里热油下葱白姜片然后放鱼头小火煎香
3小火煎的鱼发黄，调大火倒入汤勺两大勺米酒进去去腥味，放一点醪糟，然后倒热水开始小火煮，倒热水汤一下就白了
4煮10分钟就可以了，下葱花芹菜段胡椒粉盐就可以喝了
鲫鱼汤怎么做？
首先我们要把鲫鱼处理干净，除了内脏外，我们还要把内壁的黑膜去掉，以免鱼汤发苦。
如果想要熬煮浓白的鲫鱼汤汁，我们可以先在锅内放油煎一下鲫鱼。如果喜欢清爽的口感，这一步可以省略。
把葱洗净后切成葱末，如果不喜欢吃到葱花，可以直接把小葱完成葱结。同时准备几片姜片。
锅内加入鲫鱼、葱末、姜片、加入足够的清水，开火煮就可以了。
在水开后，我们要用勺子去掉锅内漂浮的浮沫，这能有效的降低腥味。
待鱼汤熬好，我们加入适量的盐调味，加入少量的鸡精提鲜即可。如果喜欢还可以加入适量的香油。
鲫鱼汤怎么做？
做鲫鱼汤，先把鲫鱼炸一下，用热水下锅煮，就会特别白了。
食材：大葱3克，生姜3克，鲫鱼1条，淀粉10克，八角1个，葱段适量，水1升，食用油，5毫升，盐2克。
1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。
3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。
5、加入盐2g，中火煮10分钟。
6、出锅即可食用。
做鱼汤怎么做？
①首先把鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞，去掉内脏，再冲洗好控干水分，放入盘中备用，熬鱼汤选用的鱼一定要最新鲜的，现在市场上卖的鲫鱼都是活的，所以选那种游的比较欢的鱼，这种熬出来更香。
②在锅中倒入植物油，加热到五成热，把鱼放入锅中，转到小火慢慢去煎，煎好一面之后再翻面去煎另一面，倒入料酒去腥，两面都煎到断生，再倒入超过鲫鱼的热水，水的用量根据自己的需要放，够喝就可以了。
③盖上盖子，继续转到中火把水烧到沸腾，掀开锅盖之后，在里面加入小葱，大蒜和生姜用来去味，放入豆腐块，继续熬煮，直到熬到鲫鱼汤表面非常奶白。
④熟了之后就把里面的小葱，姜和大蒜夹出来扔掉，只留下鱼汤，再撒上胡椒粉，盐和鸡精搅拌均匀，这样就可以出锅啦，这样做出来的鱼汤非常好喝，一点都不腥，喜欢就做来试试吧！
需要注意的三个重点。
⒈熬鱼汤想要不避又奶白，一定要把鱼先放入锅中，两面煎至断生，煎过的鱼再来熬煮汤才会香，没有腥味。
⒉想要鱼汤好喝，加入锅中水的时候一定要选用热水，是煮沸过的水，千万不能加生水，加入凉水之后再重新烧开，这样做出来的鱼汤腥味比较大。
③一定要加入调料去吸附异味，在这里我每次放入的是葱，姜，蒜，因为是北方人，所以葱姜蒜是最主要的调料，加入之后，这些调料的作用是吸附腥味的，所以煮好了之后这些调料就很自然地把它夹出扔掉，不能留在汤里。熬鱼汤时，不管是什么鱼，注意这3点，鱼汤鲜香不醒。
食材：鲫鱼1条，木瓜半个，姜一块
做法：
1.鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净；
2.姜洗净，切片；
3.木瓜剥去皮、去籽，用清水冲洗干净，切成块状；
4.抹干鱼身后，用姜，油热锅，将鱼身煎至微黄色，以辟腥味；
5.鲫鱼正反面煎至微黄，倒入足量的开水，炖煮5分钟，倒入切好的木瓜块；
6.稍微搅动一下，中小火炖煮10分钟，加入少许盐即可出锅；
做法：
1.大葱，小葱，生姜，香菜洗净备用。
2.大葱切段，罗卜切丝，豆腐切块，备用。
3.干锅烧热，放生姜抹锅底。

4.锅中放入少许油烧热， 放入鱼两面煎黄
5.鱼煎黄后加入开水，加入准备好的生姜，大葱段，香菜煮。
6.加入豆腐煮40分钟。
7.加入准备好的白萝卜再煮十分钟，出锅盛盆子。
步骤/方式一
姜切片。
步骤/方式二
葱切葱花。
步骤/方式三
鲤鱼杀洗干净，身上打上花刀。
步骤/方式四
赤小豆先用水浸泡1小时。
步骤/方式五
红枣去核切片。
步骤/方式六
锅中倒油，油热放入鲤鱼煎至两面微黄盛出备用。
步骤/方式七
砂锅中加入适量清水，加入姜丝、红枣片和赤小豆。
步骤/方式八
再放入煎好的鱼，盖上盖炖30分钟。
步骤/方式九
最后开盖加入盐调味，撒上葱花即可。
准备材料：东星斑：1条（约2斤）、番茄：250g、番茄膏：75g、青橄榄：20g、水瓜钮：15g、番茄干：15g、葱粒：20g、蒜头：15g、牛至：1g、青口：3只、蚬：3只、白酒：150g、水或菜汤：2公升、胡椒粉：适量、盐：适量。
1、星班起肉，再把鱼头和鱼骨切块。
2、鱼肉切块后蒸5分钟备用。
3、鱼头和鱼骨一起煎香后，加入番茄、水瓜钮、青橄榄、番茄干、番茄膏、葱粒、蒜头、炒香。
4、加入白酒、菜汤或水，中火煮滚后继续煮40-50分钟。
5、滤渣后加入蒸好的鱼肉、煮好的蚬和青口，并洒上牛至即可。
清鱼汤怎么做？
清鱼汤做法如下
黄骨鱼 1000g 、嫩豆腐两块、 五花肉 5～10片 、 西红柿 两个 、 大蒜 半个 、 花椒 适量 、 姜块 适量 、 小葱 适量 、 辣椒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 料酒 适量 、 麻辣活鱼 半袋
烹饪步骤
1/4
先将黄骨鱼宰杀制净，沥干水分，豆腐切小块备用。
2/4
黄骨鱼放入姜片，大蒜，葱，生抽，老抽，料酒，盐，味精，辣椒面，麻辣活鱼底料，腌制两小时。时间越长越能入味。
3/4
锅里放入少许菜油，将切好的五花肉放锅里煸炒，放少许豆瓣酱，出油后放少许料酒，蒸鱼豉油，大蒜，盐，味精，鸡精，再将切好的西红柿放入炒半分钟，加入热水，喜欢喝汤的可以多放点水，最好是高汤，这样更有味。
最后一步
小火烧十分钟后将腌制好的黄骨鱼放锅里，放入切好的豆腐，喜欢吃辣的可以撒点杭椒，小火炖上半小时后就可以享受啦！