面团500g葱花30g油1/4发好的面擀成皮提前准备发好的面,擀成薄面饼,2/4加入葱花做成面卷不要刷太多,3/4电饼锅烙面饼按压擀成大面饼,4/4两面煎熟即可一面煎好后翻面刷油,烫至面粉都是面疙瘩,晾至不烫手后揉成面团。把饧好的面团放案板上揉一揉排气,放上饼坯,8、将面团重新擀成圆饼状。紧紧向里卷并收口后擀平步骤四:烫至面粉都是面疙瘩,晾至不烫手后揉成面团。把饧好的面团放案板上揉一揉排气。
家常葱花饼简单好吃做法?
面团
500g
葱花
30g
油
1/4发好的面擀成皮
提前准备发好的面,把面团分为两份,接着用手揉面,揉好的面整形,压扁,擀成薄面饼,擀好的面饼,大概1毫米多一点,刷一次薄薄的熟油。
2/4
加入葱花做成面卷
不要刷太多,加少许的葱花,然后卷成大面卷,拉伸拽长后,再从一端卷起,把面头拽长,压到底部。
3/4
电饼锅烙面饼
按压擀成大面饼,擀的厚一点,电饼铛预热,锅热后刷少许的油,把油烧热,下入擀好的大饼,盖上盖子保持水分,大火烙制。
4/4
两面煎熟即可
一面煎好后翻面刷油,刷油后再次翻面,盖上盖子,继续烙,烙至两面金黄,饼面微微鼓起,饼就熟了。
葱油饼的家常做法层层酥脆?
做法
1.300克普通面粉,用180ml左右的开水烫面,边搅拌边缓慢倒入开水,烫至面粉都是面疙瘩,晾至不烫手后揉成面团。
2.面团揉光以后,盖上盖子或者保鲜膜,饧面20分钟,饧过的面延展性更好。
3.准备一把小葱,洗净切成葱花备用。葱花最好用新鲜一点的,因为新鲜的食材,这样做出来的葱油饼才更香。
4.案板上撒点干面粉防粘,把饧好的面团放案板上揉一揉排气,然后搓成长条,再切成大小均匀的剂子。
5.再撒一点干面粉,把剂子团成圆形压扁,然后用擀面杖擀成椭圆形。
6.在椭圆形的剂子上刷一层油,在葱花里放少许盐拌匀。盐的作用一是可以提味,二是可以让葱花变软,不会戳烂饼皮。
7.把葱花均匀撒到饼皮上,然后从两边卷起来,再对折压扁。
8.把卷好葱花的饼坯,一边轻轻摔打一边抻长,然后从一头卷起来,尾部藏在饼坯下面。
9.把包好的饼坯再次擀薄,注意不要把葱花擀出来了。
10.电饼铛刷油预热,放上饼坯,饼的表面也刷一层油,这样可以锁住水分,让饼更加柔软,盖上盖烙一分钟。
11.时间到翻面再烙2分钟,怕熟不透的可以多翻几次面,烙至两面金黄就可以出锅了。这样外酥里软、劲道多层的葱油饼就做好了。
1、首先需要和面发面,作饼面团一定要和的软一些。
2、将葱切碎,舀一勺猪油,加入五香粉、盐、鸡精、鸡汁等拌匀,用猪油做出的饼很香很酥,没有的话直接用食用油也是可以的。
3、将面团擀成圆形薄饼状,越薄越好。
4、将搅拌匀的葱油均匀的抹在饼上。
5、从饼的圆心位置往外割开一道,从一边卷起。
6、将饼沿着中心卷起一圈,成圆锥的形状。
7、卷起后将接口处都捏实,底部也要捏在一起,不要将葱油漏在外面。
8、将面团重新擀成圆饼状。
9、将高压锅锅底抹上一层油,将饼加入。
10、将高压锅盖子扣好,启动无水焗功能。
11、中途按下取消键,将盖子打开将饼翻面再次按下无水焗功能,烙10分钟左右即可。
12、直到饼表面金黄,完全熟透就可以了。
食材:面粉500克,葱白、食用油、香菜、桂皮各适量
步骤一:一斤面中加入6.5到7两的水,和成软面
步骤二:抹上葱油,(食用油中加葱白、香菜和桂皮,熬制40分钟)
步骤三:撒上大量葱白,包起来封口,横着切开露出葱白,紧紧向里卷并收口后擀平
步骤四:锅中倒油,葱面向上下锅摊饼,饼上面抹油,两面都出现焦壳即可出锅,用手团一团使千层更明显,最后切好装盘。
葱油饼的家常做法怎么做?
[ 食材 ]
中筋面粉 300g 开水 180ml 小葱 一把
盐 少许 食用油 适量
[ 食谱 ]
1.300克普通面粉,用180ml左右的开水烫面,边搅拌边缓慢倒入开水,烫至面粉都是面疙瘩,晾至不烫手后揉成面团。
2.面团揉光以后,盖上盖子或者保鲜膜,饧面20分钟,饧过的面延展性更好。
3.准备一把小葱,洗净切成葱花备用。葱花最好用新鲜一点的,因为新鲜的食材,这样做出来的葱油饼才更香。
4.案板上撒点干面粉防粘,把饧好的面团放案板上揉一揉排气,然后搓成长条,再切成大小均匀的剂子。
5.再撒一点干面粉,把剂子团成圆形压扁,然后用擀面杖擀成椭圆形。
6.在椭圆形的剂子上刷一层油,在葱花里放少许盐拌匀。盐的作用一是可以提味,二是可以让葱花变软,不会戳烂饼皮。
7.把葱花均匀撒到饼皮上,然后从两边卷起来,再对折压扁。
8.把卷好葱花的饼坯,一边轻轻摔打一边抻长,然后从一头卷起来,尾部藏在饼坯下面。
9.把包好的饼坯再次擀薄,注意不要把葱花擀出来了。
10.电饼铛刷油预热,放上饼坯,饼的表面也刷一层油,这样可以锁住水分,让饼更加柔软,盖上盖烙一分钟。
11.时间到翻面再烙2分钟,怕熟不透的可以多翻几次面,烙至两面金黄就可以出锅了。这样外酥里软、劲道多层的葱油饼就做好了。
葱油饼的家常做法酥脆葱花饼?
1、首先需要和面发面,作饼面团一定要和的软一些。
2、将葱切碎,舀一勺猪油,加入五香粉、盐、鸡精、鸡汁等拌匀,用猪油做出的饼很香很酥,没有的话直接用食用油也是可以的。
3、将面团擀成圆形薄饼状,越薄越好。
4、将搅拌匀的葱油均匀的抹在饼上。
5、从饼的圆心位置往外割开一道,从一边卷起。
6、将饼沿着中心卷起一圈,成圆锥的形状。
7、卷起后将接口处都捏实,底部也要捏在一起,不要将葱油漏在外面。
8、将面团重新擀成圆饼状。
9、将高压锅锅底抹上一层油,将饼加入。
10、将高压锅盖子扣好,启动无水焗功能。
11、中途按下取消键,将盖子打开将饼翻面再次按下无水焗功能,烙10分钟左右即可。
12、直到饼表面金黄,完全熟透就可以了。
盆里倒入面粉,一小勺盐,温水和成偏软的面团,小碗中到油,盐,五香粉,面粉,葱花调成油酥。
把面团切成大小均匀的挤子,拿一个挤子扞成溥片,抹上油酥卷起来,再扞成饼,上锅烙饼烙至两面金黄出锅,酥脆的葱花饼就做好了。