冬瓜肉丸汤的做法？爷俩冬瓜丸子汤家常做法？

冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量1. 把五花肉剁成肉糜，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；放入冬瓜，猪肉300克鸡蛋清1个葱适量姜适量香菜适量淀粉1勺鸡粉1小勺生抽1勺料酒1大勺白胡椒粉适量蚝油1勺盐适量— 烹饪步骤 —1· 1.葱姜切碎泡水20分钟，再把葱姜挤出的汁水加入过滤好的水里，做成葱姜水。肉馅里再加盐，料酒搅匀。

冬瓜肉丸汤的做法？

原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量

1. 把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶；

2. 冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎；

3. 煮沸清水，加姜片，用手将适量肉糜团起，轻轻从虎口挤出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；

4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可享用。

爷俩冬瓜丸子汤家常做法？

主料:

500克

辅料:

猪肉

300克

鸡蛋清

1个

葱

适量

姜

适量

香菜

适量

淀粉

1勺

鸡粉

1小勺

生抽

1勺

料酒

1大勺

白胡椒粉

适量

蚝油

1勺

盐

适量

— 烹饪步骤 —

1· 1.葱姜切碎泡水20分钟，用纱布过滤，再把葱姜挤出的汁水加入过滤好的水里，做成葱姜水。

2· 2.猪肉洗净剁馅，冬瓜洗净去皮去籽后切片或切块，不要太薄不然口感是软的，入口即化（我家喜欢软的所以切的比较薄）。

3· 3.猪肉剁馅。香菜洗净切碎。

4.半碗葱姜水分次加入肉馅，一个方向搅打上劲，不要太稀。肉馅里再加盐，鸡粉，白胡椒粉，蚝油，生抽，料酒搅匀，加入蛋清搅匀，最后加入淀粉一个方向搅拌均匀，再摔打上劲（感觉有点粘手）。

4· 5.起锅烧水，下入冬瓜

5· 6.水开，下入丸子，加盐，鸡粉，白胡椒调味，丸子定型搅拌一下，打去浮沫，煮4-5分钟即可，撒香菜开吃，喜欢香油的可以再滴几滴香油。

材料

主料：瘦肉200g、冬瓜300g；

辅料：油适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、姜粉适量、花椒粉适量、鸡蛋2个、葱适量、胡椒粉适量

冬瓜丸子汤

1

准备冬瓜，切片。

2

把肉馅和以上那些作料放在一起。

3

搅拌，一定要带上劲。

4

热锅里放油，放葱花。

5

放冬瓜片。

6

放生抽，并放清水，然后用勺做出小丸子，放在水里。

7

等待开锅，要多多的煮。

8

最后放香油和香菜。

150g

2. 猪肉末加入鸡蛋清、葱姜末、盐、鸡精拌匀。

3. 用手将肉馅捏成小丸子备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜爆香。

500g

6. 放入肉丸子，煮至熟透。

7. 最后加盐、鸡精调味即可。

冬瓜花甲肉丸汤怎么做？

1、花甲先倒入大碗中，再倒入大半碗的清水，一勺食盐和几滴芝麻香油，抓拌几下，静养一个小时以上，让花甲吐出里边的泥沙。



2、冬瓜去掉外皮，再切成均匀的薄片，一块水豆腐切成厚片，瘦肉切成薄片，准备点姜片，葱花备用。

3、花甲也吐出了很多的脏东西，抓洗几下再用清水冲洗干净，捞出控水备用。起锅放入几滴食用油，再把葱姜爆香，接着把冬瓜倒进来煎至表皮有点变微黄变软的状态，再倒入一碗开水，把冬瓜煮个三分钟左右，然后再把豆腐倒进来，继续大火煮两分钟，最后再把花甲倒进来再煮两分钟，放入少许的食盐，胡椒粉，翻拌均匀。



4、最后再把肉片一片片放下去，把肉片煮至颜色变白就差不多了，再放入几滴芝麻香油，撒点葱花，一道非常鲜美又营养的花甲冬瓜汤就好了

食谱原料蛤蜊，冬瓜，金华火腿，葱，姜，料酒，香菜

制作方法1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用;

2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴;

3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊;

4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱、姜;

5、将蛤蜊肉取出;6、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟;7、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的;8、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 

材料:花甲、冬瓜、肉丸

1.冬瓜去皮切块。

2.花甲、肉丸洗干净。

3.花甲、冬瓜、肉丸一起放进烧开的水里,加入少许姜丝,中火煮一刻钟。

4.关火,放盐搅拌均匀。

5.装碗食用

冬瓜肉丸汤王刚？

材料： 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水适量，香油数滴，香葱末少许

步骤：

1. 冬瓜和肉馅准备好；肉馅用新鲜或者冷冻的均可，冷冻的需提前取出完全化冻再使用；

2. 肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3. 想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要少量多次的加凉水，搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5. 冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；



8. 将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

1、主料：冬瓜250克。2、辅料：猪肉（肥瘦）100克。3、调料：盐8克，味精2克，淀粉（玉米）5克，大葱3克，姜3克，色拉油15克。

4、将肉洗净剁碎，放入碗内。5、加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状。

6、 最后加入水淀粉拌匀。7、冬瓜去皮，去子瓤，切成片。8、将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒。

9、加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子。10、放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。

一、原料

主料    冬瓜450克，猪肉(肥)350克，粉丝80克

辅料    油适量 盐适量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 洋葱适量 葱姜适量 鸡蛋适量

二、冬瓜肉沫粉丝汤的做法大全

步骤 1

备好猪肉馅、鸡蛋

步骤2

备好冬瓜、粉丝

步骤3

冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块

步骤4

猪肉馅加鸡蛋

步骤5

盐、胡椒粉、料酒、生抽、油顺时针搅拌上劲备用

步骤6

起油锅，葱姜煸香后肉沫，冬瓜入锅炒

步骤7

肉沫煸熟，加适量水烧开

步骤8

开锅后加入粉丝 ，煮至食材熟，加盐、胡椒粉关火，搅拌均匀 ，盛出享用。