正宗红烧肉的简单做法窍门_红烧肉的做法 最正宗的做法教程

正宗红烧肉的做法窍门是将五花肉切块放入冷水中煮去血水，捞出沥干水分备用。然后将冰糖溶化并加入锅中，小火慢慢熬至红色且有泡沫冒出时，再加入五花肉翻炒上色。接着加入料酒、老抽、生抽、姜片和葱段，翻炒均匀后转小火炖煮30分钟，最后撒上适量的盐调味即可。

1、打洗红烧肉：将五花肉清洗干净，然后将整个条放入开水中焯烫30秒，这样可以去掉血沫，同时也能让五花肉更加美味。

2、焯水和焯血沫：将焯好水的五花肉从水中取出，放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放入开水锅中焯水两次，捞出后用水冲干净，因为红烧肉在煮的时候会有很多血沫。

3、 *** 红烧肉：将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片、桂皮、八角、花椒、香叶等调料，加入适量的料酒，然后大火煮沸，然后再加入冰糖、酱油、生抽、老抽、盐、香油，用小火慢慢炖1小时。

4、出锅后的调味：煮沸后的红烧肉可以用小火收汁，最后就可以出锅啦！

5、家常红烧肉的做法也是很简单，只需要准备好一些基础的材料，如五花肉、葱、姜、盐、料酒等，然后将五花肉切成块状，冷水下锅，加入料酒、大火煮开后捞出，然后捞出沥干水分，装盘备用。

是红烧肉的最简单的做法，但是如果你想要吃出更多的香味，可以在家里自己动手 *** ，你可以根据自己的口味添加你喜欢的调料，例如蜂蜜、番茄酱等，甚至可以根据个人喜好选择不同的口感，如口感酥烂或软糯等。