鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个。加少许料酒腌制20分钟。在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。糖醋鲫鱼的做法1、将鲫鱼破肚去内脏洗净后，少许料酒、盐轻墨鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆。白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。步骤3 让后把鲫鱼中加入盐、花椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜涂抹均匀腌制20分钟左右。姜片切丝儿，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。
糖醋鲫鱼的具体做法
主料：鲫鱼1条、葱1根、蒜瓣6个。辅料：植物油2汤匙、盐3克、面粉少量、红糖5克、醋10毫升、酱油1汤匙、黄酒10毫升。鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。
主料：小活鲫鱼500克，调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约好100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。
准备好所有材料：鲫鱼一条、葱3根、老姜适量。 鲫鱼选择大条的，太小的鱼刺很多，而且很腥。
糖醋 鲫鱼的做法还是比较简单的，方法如下：鲫鱼500克，白糖 、香醋 、葱段、姜丝、绍酒 、盐、鸡粉 各适量。把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。
糖醋鲫鱼做法如下：鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一把刀。加少许料酒腌制20分钟。在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。盛出备用。
糖醋鲫鱼的做法
1、将鲫鱼破肚去内脏洗净后，在鱼身上划几刀（注意间隔和按鱼的大小）为了更好的入味，葱姜切丝（留些许切末备用），少许料酒、盐轻墨鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆。
2、第一步：鱼的初步处理 【鲫鱼改刀】买回的鱼清洗一边，去掉鱼鳃、鱼鳞和内脏肠子等，特别是鱼肚内的黑膜一定要刮干净，这层膜腥味比较重，用清水冲洗干净。从鱼头处开始改斜刀，口子交叉，密度大一些，口子尽量深一些。
3、糖醋鲫鱼的做法还是比较简单的，方法如下：鲫鱼500克，白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。
4、糖醋鲫鱼的做法 步骤1 准备食材，葱姜蒜切开，鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净。步骤2 把鲫鱼每个两厘米切一刀，如图所示。步骤3 让后把鲫鱼中加入盐、花椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜涂抹均匀腌制20分钟左右。
5、糖醋鲫鱼的做法 步骤1 鲫鱼处理：洗干净，背部划开易入味儿，姜片塞鱼肚子里，身上再夹几片，淋上一些黄酒，最大程度去腥味儿。步骤2 鲫鱼腌制的时间里，姜片切丝儿，蒜剁碎，葱切段。
香酥糖醋小鲫鱼的做法
1、准备好材料。将胡萝卜、大蒜切末。青豆焯水后沥干备用。鲫鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。、锅烧油，七八层热时下锅炸至两面金黄。
2、平鱼去鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
3、锅内加油烧至八成热，放入鲫鱼，炸熟捞出。 锅中加油烧热，葱姜末爆锅，加入调味品，放入炸好的鲫鱼，炒匀后加入香菜即可盛盘。 醋烹鲫鱼的制作要诀： 醋应选择山西陈醋，酱油应选择生抽。
4、≮美食做法≯ 鱼去磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成6厘米左右的瓦块状盛入大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。
5、炒锅加少许油，烧热后加葱、姜、蒜末爆香，倒入糖醋汁，小火熬开，略见浓稠时倒入七成熟的鱼上，继续微波至熟即可。醋沏鱼是以体长4-7厘米左右的小鲫鱼为原料，采用盐腌、油炸、浸醋汁、真空包装等工艺加工而成。
糖醋鱼用面包糠怎么做
把活鱼宰杀清洗干净，切成块，块不要太厚。添加辣椒粉，黑胡椒粉，五香粉，盐巴，白糖，味精，适量调味料，两面均匀抹上，腌制1个小时。打一个鸡蛋，用搅蛋器搅拌均匀。
用料：面包糠一小碗、鸡蛋适量、鱼块适量、料酒、酱油、姜、盐。草鱼买时可以让卖鱼的剁成小块，拿回家洗净，撒上多点盐，加点料酒去腥，生抽或酱油都可进味。
准备材料。鱼肉洗净，用厨房纸吸干水分。鸡蛋打散。面粉里面加入椒盐、玉米淀粉拌匀。鱼肉先裹上鸡蛋 然后再裹上面粉，如此反复3次。再裹上面包屑，裹匀。油锅烧至5成热，放入裹好面包屑的鱼肉。
制作步骤 原料：冷冻鱼 面粉 面包糠 鸡蛋 鱼洗净，抹上少许盐腌5分钟。放适量面粉盘上，再裹上面粉。碗里打入鸡蛋一颗加入鸡精粉搅匀成蛋液，将鱼裹上一层蛋液。再裹入一层面包糠。
鱼洗干净，切小块，加盐，酒，胡椒粉，生粉抓匀，腌20分钟 沾生粉，（面粉，或者鸡蛋再沾面包糠也可以）炸一边捞起再复炸一次装盘（油温升高复炸一次，可以让鱼外表更脆，不能久，注意看，不然容易焦了。
糖醋鲫鱼的做法和步骤
1、将鲫鱼破肚去内脏洗净后，在鱼身上划几刀（注意间隔和按鱼的大小）为了更好的入味，葱姜切丝（留些许切末备用），少许料酒、盐轻墨鱼身进行腌制 生粉鸡蛋制成糊 让鱼挂糊上浆。
2、糖醋鱼的糖醋配比是2：1。材料：鲫鱼1条，姜1块，白醋5g，绵白糖10g 步骤：鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。将鱼切成花刀，每个两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。
3、糖醋鱼的正确做法步骤如下：鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀，锅中倒入油，待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上，使切过花刀处的鱼肉往外翻。
4、糖醋鲫鱼的做法还是比较简单的，方法如下：鲫鱼500克，白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。