薯条怎样做又香又脆1、土豆3个，目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑。将浸泡后的土豆条倒入锅中，捞出沥干水分晾凉。煮后土豆中加入2勺生粉。2、薯条想要又香又脆，3、想要把薯条炸得香脆的话，外面买的薯条炸起来很脆,1、炸薯条怎么做才又香又脆 薯条想要又香又脆，我们用清水浸泡土豆半小时，其次就是炸薯条的油要保持新鲜。薯条炸至外表焦黄色时，捞出来控干净油。然后再次将土豆条倒入锅中复炸一次。
薯条怎样做又香又脆
1、土豆3个，去皮洗净，切成长6cm宽1cm长条状，放入清水中浸泡，当清水变白即可，目的在于去除淀粉防止氧化薯条发黑。将浸泡后的土豆条倒入锅中，煮2分钟左右断生，捞出沥干水分晾凉。煮后土豆中加入2勺生粉。
2、薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
3、想要把薯条炸得香脆的话，一个重要的步骤是必须要放进冰箱里冷冻。首先，把削了皮的土豆切成长条状，之后放进冷水中浸泡。
外面买的薯条炸起来很脆,可是自己做的太软了,要怎么做才脆呢?
1、炸薯条怎么做才又香又脆 薯条想要又香又脆，一定不可以让土豆的淀粉含量太高，我们用清水浸泡土豆半小时，期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。
2、马铃薯削皮，切成长条，浸在盛放清水的大碗或盆子里，水需盖过薯条表面，放入冰箱冷藏2小时。
3、还有就是要想掌握好炸薯条的时间和火候。嗯，其次就是炸薯条的油要保持新鲜。不要用那种很久没用的老油。捞出平铺在吸油纸上，吸一瓶油，然后马上放入冰箱里冷冻（是速冻不是保鲜哦）。
在家怎么做薯条,才会又酥又脆?
开始先用中火进行炸，薯条炸至外表焦黄色时，捞出来控干净油。接下来继续将油温升至8成热，然后再次将土豆条倒入锅中复炸一次。薯条炸制金黄酥脆时即可捞出控油。
那么下面小编来带你一起看一看如何让薯片炸的又香又脆吧。制作炸薯条的步骤。
在做的时候，如果担心烧焦，可以抹一层面粉，这样做出来，口感会很好。一般把它放进油里炸，很容易变形，可以适当用筷子去翻一下，会炸得更均衡，也会更容易熟。
又香又脆的炸薯条做法如下：材料/工具：新鲜土豆、玉米淀粉、食盐、刀、碗、锅、食用油、保鲜袋、冰箱。土豆削皮后洗干净，切成合适宽度的土豆条。
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