还要准备好五花肉、香菜、生姜、蒜、干红辣椒、八角和冰糖。放入葱姜蒜爆香。把鱼放入锅中。第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。鳊鱼、葱、姜、八角、花椒、冰糖、黄豆酱、盐、老抽、生抽、料酒。彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。把鱼放入锅中煎，要把鱼煎到皮面金黄。将清洗干净的鱼块放到大碗中，既去腥味又让鱼块入味好吃。将生姜、大蒜、葱和干辣椒分别洗净，鱼头去掉鱼牙，鱼身剁成块。
家常简单红烧鱼怎么做
做红烧鱼要先准备好各种材料，除了要买鲤鱼，还要准备好五花肉、香菜、生姜、蒜、干红辣椒、八角和冰糖。之后将鱼清洗干净。
鱼去鳞，收拾干净。用厨房用纸擦干，打花刀。锅中放油加热，把鱼放入锅中，煎至两面金黄。把鱼盛出。葱切片，姜切片，蒜拍扁。锅中放油加热，放入葱姜蒜爆香。把鱼放入锅中。
第1步、葱、姜、蒜、干辣椒改刀备用。第2步、鲤鱼收拾干净，沥干水分。热锅凉油，将鱼煎至两面金黄。第3步、放入花椒、八角炸香，再放葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。第4步、烹入生抽、陈醋。
食材：鳊鱼、葱、姜、八角、花椒、冰糖、黄豆酱、盐、老抽、生抽、料酒。将鳊鱼处理干净，表面的鱼鳞和鱼腹里的黑膜都要仔细清理，彻底洗净烧好的鱼才不会有腥味。
步骤：鲤鱼清洗干净，在鱼身上斜刀划出口。葱、姜、蒜备好，把葱白先切下来。我用了不粘锅，烧热倒油，油用了有5汤勺，油热炸香八角和胡椒粒。把鱼放入锅中煎，两面翻动。要把鱼煎到皮面金黄。
红烧鱼块的家常做法
1、具体做法：将清洗干净的鱼块放到大碗中，加入黄酒、老抽、生抽、白糖和盐一起抓匀腌制15分钟左右，既去腥味又让鱼块入味好吃。将生姜、大蒜、葱和干辣椒分别洗净，切好备用。
2、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。葱切小段，姜切片。从靠近头部斜切一刀，抽去新线，两面都有。鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。鱼身剁成块。放入干净盆，加入面粉拌匀。
3、红烧鱼块的家常做法如下：材料：草鱼、香葱、姜、蒜头、料酒、胡椒粉、红烧酱油、黄豆酱、玉米淀粉、盐、油、盆、锅、铲子、水。草鱼块清洗干净，加入料酒，加入胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟。
红烧鱼怎么做
红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
第一，在清洗草鱼的时候，要记住，草鱼肚子里那层黑色的膜务必要清洗干净，否则做出来的红烧鱼腥味会比较重。
红烧鱼块的做法 步骤step 1 准备材料，鱼开膛去腮清理干净。 步骤step 2 葱切小段，姜切片。 步骤step 3 从靠近头部斜切一刀，抽去新线，两面都有。 步骤step 4 鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。