羊肉炖萝卜是一道非常有营养的家常菜，营养丰富、味道鲜美，尤其适合寒冷冬天。下面，分享一道正宗的羊肉炖萝卜做法：
所需材料：
羊肉500克、胡萝卜500克、姜片、葱段、料酒、盐、香菜
步骤：
1. 羊肉加水煮烫，去除血水，洗净后备用。
2. 胡萝卜去皮，洗净，切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段煸炒出香。
4. 加入羊肉大火煸炒，炒至表面金黄。
5. 加入料酒，再倒入足够的水，加入切好的胡萝卜。
6. 煮至大火烧开后，转小火炖煮1-2小时，至羊肉炖烂，胡萝卜呈现出糯软的状态即可。
7. 捞出炖好的羊肉和胡萝卜放入碗中，加盐调味，撒上香菜即可食用。
注意事项：
1. 烹饪时水的量要足够，以免煮干。
2. 羊肉和胡萝卜可以根据个人口味适量添加。
3. 炖煮时尽量用小火慢慢炖，这样更容易把汁水烧浓。
总结：
以上就是一道非常正宗的羊肉炖萝卜做法，不仅保证了口感和营养，还特别适合寒冷季节使用。希望大家可以尝试一下哦。
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