如何在家制作美味红烧肉？

红烧肉

红烧肉是一道非常经典的中国菜。由于其口感香浓、酥烂，受到了广大食客的喜爱。这里将为大家介绍如何在家制作美味红烧肉。

材料

- 猪五花肉500克

- 葱姜蒜50克

- 料酒15毫升

- 生抽15毫升

- 老抽15毫升

- 冰糖30克

- 清水适量

做法

1. 准备猪五花肉，切成小块，放入冷水中焯水，撇去浮沫，捞出控水备用。

2. 葱姜蒜洗净，切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入料酒，煮至酒味散去。

4. 放入猪肉块，翻炒至表面变色。

5. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，没过猪肉块即可。

7. 烧开后，转小火煮约1.5小时，直至猪肉酥烂入味。

8. 最后，收汁即可装盘，撒上葱花点缀。

小贴士

- 焯水时可以加入料酒、姜片，去腥去膻味道更佳。

- 加入老抽可以使红烧肉颜色更漂亮。

- 烧煮时间不宜太长，适当控制烹饪时间可以保持肉质鲜嫩。

- 如果汤汁收得过多，可以适当加些清水，以免猪肉变得过咸。

红烧肉家庭做法

以上就是红烧肉的家庭做法，简单易学，大家可以在家尝试一下。制作过程中一定要控制火候，保持耐心，才能做出地道美味红烧肉。