在家中自制肉丸子，不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还能尝到更加美味的口感。下面就来介绍一下如何制作家常自制肉丸子。
准备工作
首先，准备好肉末。可以选择猪肉、牛肉或羊肉等，将其切成薄片后再用刀剁成碎末即可。另外，还需要准备面包屑、葱姜蒜末、盐、味精、料酒、鸡蛋等调料，这些调料可以根据个人口味适量添加。
制作流程
1. 将肉末放入碗中，加入适量葱姜蒜末、盐、味精、料酒、鸡蛋，用勺子或者手搅拌均匀。
2. 然后将面包屑加入肉末中搅拌均匀，直到肉末变得更加黏稠。
3. 接下来可以开始制作肉丸子了。将肉末放在手心中，搓成大小均匀的小球状，再用手轻轻按扁，使其表面更加光滑。
4. 随后，将肉丸子放入沸水中煮熟。肉丸子煮熟的时间视大小而定，一般需要3-5分钟左右。
5. 最后，将肉丸子捞出沥干水分，可以搭配蒸菜或煮汤等食用。
小贴士
在制作肉丸子的过程中，可以将一些水加入肉末中搅拌均匀，这样可以使肉丸子更加嫩滑。此外，还可以将肉末中加入适量的淀粉或面粉，这样可以增加肉丸子的粘合性。
总结
以上就是家常自制肉丸子的制作过程，只需要准备好食材和调料，按照上述步骤制作即可。无论是自己享用还是招待亲朋好友，都可以品尝到美味的肉丸子。
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