爆炒田鸡做法王刚？田鸡250克，红油辣椒20克。料酒5克，田鸡怎么处理最好吃？清炖田鸡。将它的肚子用刀划一下让后用手很容易的将外皮撕掉，去掉所有内脏并洗净，用开着火的开水将田鸡稍微焯一下，田鸡最好是清炖吃，将油烧开后放入葱段姜丝煸出香味，放入田鸡，加温水没过田鸡，加盐、糖小火炖20分钟，到汤汁剩下一半时关火，出锅撒上香菜段。田鸡处理办法就是宰杀干净以后。把田鸡的皮处理干净。
爆炒田鸡做法王刚？
食材：野蒜（可以用蒜苗代替）100克，田鸡250克，小米椒50克，红油辣椒20克。调料盐3克，味精2克，白糖3克，料酒5克，色拉油500克，水淀粉20克。
做法:
田鸡怎么处理最好吃？
这道菜名：清炖田鸡。田鸡又叫青蛙，抓到或买来后，将它的肚子用刀划一下让后用手很容易的将外皮撕掉，去掉所有内脏并洗净，这时田鸡肉呈淡粉红色；用开着火的开水将田鸡稍微焯一下，捞出备用，这时的田鸡肉呈淡白色；田鸡最好是清炖吃，葱切段，姜切丝，将油烧开后放入葱段姜丝煸出香味，放入田鸡，加温水没过田鸡，加盐、糖小火炖20分钟，这样可以充分消毒杀死寄生虫，到汤汁剩下一半时关火，即入味精，出锅撒上香菜段。这道菜就做好了。
田鸡处理办法就是宰杀干净以后。去皮，把田鸡的皮处理干净。接着把田鸡的头剁掉不要。
接着把清理干净的剁成小块，接着在锅里煮开一锅水，把田鸡放进去过开水。煮开大概两分钟以后捞起来用自来水洗干净。
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