干豇豆做法？干豇豆怎样制作好吃的菜？干豇豆怎样制作好吃？

干豇豆做法？干豇豆，又叫脱水豆角（也叫干豆角），通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，干豇豆风味独特，那么怎么制作干豇豆呢？原料要选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污物的嫩豇豆。最好把不同品种的豇豆分开干制，避免干制品长短不一、色泽杂舌乱。干豇豆怎样制作好吃的菜？干豇豆怎样制作好吃？我们首先把干豆角，将买回来的五花肉切成薄片，锅里放油，再把五花肉倒下去，然后放适量的酱油。

干豇豆做法？

干豇豆，又叫脱水豆角（也叫干豆角），通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。干豇豆风味独特，滋阴补血，清热化腻，养脾健胃，是人们的佐餐佳肴。那么怎么制作干豇豆呢？

选料：原料要选择无虫眼、无锈斑、无畸形、无损伤、无污物的嫩豇豆。最好把不同品种的豇豆分开干制，避免干制品长短不一、色泽杂舌乱。

干豇豆怎样制作好吃的菜？干豇豆怎样制作好吃？

我们首先把干豆角，用温水发泡，然后控干水待用，将买回来的五花肉切成薄片，准备好姜葱蒜，锅里放油，把姜葱蒜炒香，再把五花肉倒下去，一起炒，然后放适量的酱油，再把干豆角放下去，一起炒，这样炒出来的菜特别好吃

首先取少量干豇豆，放在盆内，加温水泡软，一直要泡到豇豆有八成软的状态，因为干豇豆很干很硬，所以不能直接下锅炖煮，要用温水长时间浸泡，几个小时才能泡软，如果直接炖的话，干豇豆口感不好。还有也不要泡太久，因为后面还要炖煮，太软的话吃起来没嚼劲，吃着不香。