莲菜洗净，红萝卜和青椒切片备用，葱姜切碎备用，放入花椒，葱姜爆香，捞出葱姜和花椒，红萝卜入锅，莲菜入锅爆炒，边炒边加少量热水，随后放青椒煸炒，加盐，鸡精调味儿即可出锅食用！莲菜洗净切丝备用，准备点葱花、干辣椒段、蒜片、姜丝备用。不粘锅加油烧热先将辣椒聆炝锅放入葱花、姜丝、莲菜丝快迅翻炒，加入少量香醋、盐、白糖、生抽、蒜片快迅煸炒后出锅！
素炒莲菜的家常做法？
莲菜洗净，刮皮，竖着从中间剖开，再梗切成片儿，红萝卜和青椒切片备用，葱姜切碎备用，起锅烧油，放入花椒，葱姜爆香，捞出葱姜和花椒，红萝卜入锅，莲菜入锅爆炒，边炒边加少量热水，随后放青椒煸炒，加盐，鸡精调味儿即可出锅食用！
莲菜洗净切丝备用，准备点葱花、干辣椒段、蒜片、姜丝备用。
不粘锅加油烧热先将辣椒聆炝锅放入葱花、姜丝、莲菜丝快迅翻炒，加入少量香醋、盐、白糖、生抽、蒜片快迅煸炒后出锅！吃起来又香又脆。
将配料葱姜蒜干辣椒切好，莲藕清洗干净切片或切条。
热锅放油，把切好的葱姜蒜干辣椒放入爆香后，放入藕翻炒，嫩藕翻炒几下即可，老的可以适当加点醋，保持口感爽脆，翻炒均匀后，加盐翻炒几下，可以适当滴几滴酱油着色，关火出锅。
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