自己在家做薯条最简单的方法？在家自己炸薯条油太多，有解决办法吗？

再将红薯沥干水分，沥千水分后倒入一个大一点的盆里面，然后再分次往里面倒入玉米淀粉翻拌均匀，接下来锅中多倒一层油，然后把裹好定粉的红薯条放入锅里面炸。红薯条刚放入油锅里面先不要搅动，先慢慢的把红薯条里面的水分炸出来，慢慢的土豆条就会炸的飘起来，接下来转大火把锅里油温烧高，然后把红薯条放进去复炸一边，二次复炸可以使做出来的薯条口感更好，最后把红薯条炸至金黄色的时候就可以控油捞出来了。

自己在家做薯条最简单的方法？

红薯条捞入凉水盆中过凉，再将红薯沥干水分，沥千水分后倒入一个大一点的盆里面，然后再分次往里面倒入玉米淀粉翻拌均匀，让每一个红薯条都裹上一层淀粉，分次往里面加入淀粉，可以更好的掌握他的干湿度，最后裹成这样就可以了。

接下来锅中多倒一层油，油温烧至七成热转中火，然后把裹好定粉的红薯条放入锅里面炸。红薯条刚放入油锅里面先不要搅动，先慢慢的把红薯条里面的水分炸出来，慢慢的土豆条就会炸的飘起来，再开始搅动，直把红薯条炸至颜色泛黄的时候再捞入盆里备用。接下来转大火把锅里油温烧高，然后把红薯条放进去复炸一边，二次复炸可以使做出来的薯条口感更好，更加的酥脆。最后把红薯条炸至金黄色的时候就可以控油捞出来了，咱们用这个红薯炸的薯条就做好了，口感外酥里嫩而且香甜好吃。

在家自己炸薯条油太多，有解决办法吗？

在炸东西的时候不能过火，差不多中火，但是首先油要热。其实土豆刚下锅，会吸很多油，但是当你炸到一定程度（时间要久一点），它就不但不会吸油，反到会出油，差不多你看到表面有那种蓬松的感觉就是好了，然后要把有筛干，不然冷了以后油会重新被吸进去！注意，不要因为怕会太黑或过火，而刚下锅没多久就以为好了，也不要怕太油，而油加的太少，要尽量是土豆刚下锅时吸满油，这样就不容易黑！

要适当调整温度，当看到锅面不断冒烟就要调慢火或加适量的油