酸菜鱼的正确做法?怎么做酸菜鱼详细做法?

舌尖美味 1年前 阅读:2 评论:1
酸菜鱼是一道深受人们喜爱的传统川菜。其做法简单易学,首先要准备新鲜的草鱼一条,酸菜一颗,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、糖、盐各适量。然后将草鱼洗净去鳞,切成块;将酸菜切片;锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜炒香;接着放入草鱼块煎至两面金黄;加入调料炒匀,最后撒上酸菜和青蒜即可。酸菜鱼不仅口感鲜美,还富含蛋白质和钙质,营养丰富。

酸菜鱼的正确做法?怎么做酸菜鱼详细做法?

酸菜鱼要爽口,肉嫩味美的酸菜鱼,鲩鱼鱼腩(840克),酸菜鱼调料包(1袋),咸菜(500克),花椒(2汤匙),姜(5片),葱(1根),鸡蛋清(1只),盐(1/3汤匙),料酒(2汤匙)。

修改后:酸菜鱼要爽口,肉嫩味美的酸菜鱼,鲩鱼鱼腩(840克),酸菜鱼调料包(1袋),咸菜(500克),花椒(2汤匙),姜(5片),葱(1根),盐、料酒、料汁备用。

原:先要注意汤汁浓白,鱼肉滑嫩无腥味。

修改后:首先要注意汤汁浓白,鱼肉鲜嫩无腥味。

原:鱼片要滑嫩,酸菜要爽口,这样才能比饭店卖的还好吃。

修改后:鱼片要滑嫩,酸菜要爽口,才能比普通家常菜更美味。

原:注意烹饪技巧和食谱教程,以上信息来自专业大厨们的分享,他们讲解详细,并分享了秘制配料和烹饪技巧,肉嫩味美的酸菜鱼,实在是个超级下饭的好菜!

修改后:关注烹饪技巧和食谱教程,尤其是从专业的厨师那里学到的烹饪技巧,会让酸菜鱼更加美味可口。

原:怎么做酸菜鱼?

修改后: *** 酸菜鱼需要准备以下材料:活草鱼一条,酸菜一颗,新鲜的葱10厘米,新鲜的姜10厘米,新鲜的小米辣1个,食用盐7克,鸡粉5克,白糖10克,胡椒粉3克,淀粉20克,色素(玉米淀粉、素色)3克,色拉油30克。

原:其中蒜末、酱油、老抽、生抽、糖的比例为1:1:1:1:1,拌匀蒜末和酱油,然后将鱼裹上面糊,放入炸锅炸至金黄色捞出,然后在锅里留底油,加入红油豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜、大蒜翻炒,再加入鱼,快速翻炒均匀,倒入鸡汁、料酒、清水、白糖、味精调味,翻炒均匀后即可出锅。

修改后:注意事项:在做酸菜鱼时需要注意的是葱末和酱油的比例,更好按照个人口味来调整,在炸鱼的时候也需要控制好火候,避免炸糊或者煎焦,还需要将鱼肉炒到金黄色,这样口感才会更好。

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网友评论

精彩评论
  • 2024-07-28 00:28:53

    烹制地道的酸菜鱼不难,选出高品质鱼肉搭档顶天风平观的磊杠女神其中杠杆血管直角清楚的幅度堪称顶级,选用新鲜的原料配上精巧的工艺制作才能让人感受到每一口浓郁和满足感。