烙饼水和面的比例？烙饼怎么做又软又好吃？

烙饼水和面的比例？一般情况下烙饼的水，普通人和面的比例一斤放6两半水就可以。快手美味烙饼-电饼档版的做法1，用温水和面（温水少量多次加入面粉，边搅拌边加水）再加入酵母水，面粉搅拌到棉絮状，再用手和面到面团。烙饼怎么做又软又好吃？其中发面、醒面、火候为关键做法一1.把面倒进面盆中”有些地区烙饼不喜欢放咸），像馒头是每天必吃的主食，就像南方人离不开米饭一样，都喜欢吃油饼。

烙饼水和面的比例？

一般情况下烙饼的水，稍多一点就更加柔软一点，如果喜欢更软一点的，一斤面粉八杯水，有的甚至达到了九滴水，但是和面和到七滴水时，一般水平不好的人做不好，因为太稀了。普通人和面的比例一斤放6两半水就可以。放七两以上的水，要考验技术。

烙饼怎么做又软又好吃？

快手美味烙饼-电饼档版的做法

1，取300-500克面粉，对应3-5克酵母（温水溶化）2，用温水和面（温水少量多次加入面粉，边搅拌边加水）再加入酵母水，打入一个鸡蛋；面粉搅拌到棉絮状，再用手和面到面团。

本期导读：烙饼怎么做又软又好吃？

我的回答是：“烙饼”是大众最常见的一种面食，单单的说“烙饼”包括的种类做法太多了，做法大致相同，只不过是在其做法之上，加入了其他的调料。要想做好“烙饼”其中发面、醒面、火候为关键

做法一

1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。

面食，在我们山东，几乎是一日三餐必选的，像馒头是每天必吃的主食，包子、饺子，盒子等，隔三差五就会吃上一顿，山东人离不开面食，就像南方人离不开米饭一样，这样的饮食习惯已经祖祖辈辈传下来了，久而久之，就形成了一种风俗。

尤其是我们老家那里，都喜欢吃油饼，几乎家家户户烙的饼都很好吃呢，一层层的，特别好吃。

烙饼，是用面粉加水和油等材料烙制而成的，是老百姓喜爱的传统面食之一，深受北方人的喜欢。要想做出松软可口，香气怡人好吃的烙饼，首先和面不能太硬，要尽量软；而且用温水和面，用冷水和开水都不能把面里的蛋白质好的特性发挥好。北京的烙饼是用烫面的，总感觉不怎么好吃；烙饼时，尽量用小火，火不能太旺。记得在老家时，用柴火，特别是麦秸秆烧火烙饼，特别好吃；烙饼时，刷上点底油，让烙饼更滋润。

具体的方法如下：