首先鸡肉斩成小块，锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段 大蒜粒 花椒 八角 肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉。
正宗沧州流河火锅鸡的做法？
首先鸡肉斩成小块，锅中烧水倒入料酒汆烫鸡肉去除腥味，鸡肉洗净备用，锅中水倒掉不要。做锅烧油，油热放入葱姜炒出香味，放入豆瓣酱炒出红油，倒入汆烫好的鸡肉翻炒上色。炒上色的鸡肉放入电饭煲，加水没过鸡肉本身就好，放入葱段 大蒜粒 花椒 八角 肉桂，豆瓣酱本身就是咸的，盐根据自己口味可加可不加，电饭煲调到鸡鸭肉，开焖。焖鸡肉的这段时间可以去准备自己爱吃的菜菜焖好的鸡肉加水就可以开涮了。
沧州哪家的火锅鸡最好吃？
仁厚园，和憨厚园是一对连襟开的，是清真的。里面还可以有唱歌，菜有时候是免费加的（虽然我去了好几次，都没加吧。）万姐火锅，环境不错。味道也好。当然这几个都在水月寺那条街上。
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