大螺蛳肉怎么做才容易烂？选购新鲜的大螺蛳肉一定要注意，因为这样的螺蛳对烹调要求不高，螺蛳肉洁净保温倍儿棒。将螺蛳肉放入开水中焯水3-5分钟，并让螺蛳壳自然张开。红烧田螺肉的正宗做法？田螺用清水养干净，买的时候可以问下浇沸水浸泡过田螺，可以的话浸泡两边，然后牙签挑出来即可，挑出来的肉根部黑黑的去掉，留下好的可以放盐搓掉粘液1、材料：鲜田螺肉400克，调料：蒜瓣6个。
大螺蛳肉怎么做才容易烂？
首先，选购新鲜的大螺蛳肉一定要注意，选择那些颜色略微白一些的，表皮不要有裂缝和坑洼的。因为这样的螺蛳对烹调要求不高，口感更佳。
其次，螺蛳肉洁净保温倍儿棒。将螺蛳肉放入开水中焯水3-5分钟，去除细菌和腥味，并让螺蛳壳自然张开。
红烧田螺肉的正宗做法？
田螺用清水养干净，最起码两三天，不过一般卖的地方基本是养干净的了，买的时候可以问下
浇沸水浸泡过田螺，浸泡5分钟，可以的话浸泡两边，然后牙签挑出来即可，壳里面在洗下，挑出来的肉根部黑黑的去掉，留下好的可以放盐搓掉粘液
1、材料：鲜田螺肉400克，五花肉350克。调料：葱姜适量，红辣椒1个，蒜瓣6个，八角3个，料酒25毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，白糖10克，胡椒粉适量，香菜适量。
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