大肉蟹 三只 、 干红辣椒 一大把 、 姜 适量 、 大蒜头 适量 、 花椒 适量 、 大葱 适量 、 青红椒 适量 、 洋葱 半个 、 料酒 适量 、 豆瓣酱 适量烹饪步骤红膏蟹红烧怎么做好吃？1、把红膏蟹洗净备用，起锅火烧油，放入姜片，2、放入红膏蟹，加入加饭酒去腥，放入加饭酒和水，倒入少许麻油和白酒提香，1. 先用适量的油将姜蒜爆香，再加入葱段和干辣椒煸炒出香味，最后放入螃蟹翻炒均匀。
红烧螃蟹家常做法 川味？
大肉蟹 三只 、 干红辣椒 一大把 、 姜 适量 、 大蒜头 适量 、 花椒 适量 、 大葱 适量 、 青红椒 适量 、 洋葱 半个 、 料酒 适量 、 豆瓣酱 适量
烹饪步骤
红膏蟹红烧怎么做好吃？
答：1、把红膏蟹洗净备用，起锅火烧油，放入姜片，煎至金黄。
2、放入红膏蟹，将蟹煎至微变色，加入加饭酒去腥，膏蟹变色后，放入加饭酒和水，比例1：1淹没食材即可，盖上锅盖焖6～7分钟。6～7分钟后，掀起锅盖，大火继续煎使其水份收干，倒入少许麻油和白酒提香，即可出锅装盘。
1. 先用适量的油将姜蒜爆香，再加入葱段和干辣椒煸炒出香味，最后放入螃蟹翻炒均匀，加入适量的盐、糖、酱油和料酒，炒至汁水浓稠即可。
2. 因为红烧螃蟹需要较长时间的烹饪，而且螃蟹的肉质嫩滑，容易煮烂，所以需要用姜蒜等调味料来提味，同时要掌握好火候，让螃蟹炒熟但不过熟。
红烧小螃蟹怎么做好吃？
食材：主料：排骨200g、冬瓜250g、螃蟹150g ；辅料：盐适量、生姜适量。
步骤：1、螃蟹杀好；2、冬瓜切块；3、排骨放锅里炖半个小时后加入冬瓜和生姜片；4、汤煮滚后放入螃蟹；5、一起炖5分钟；6、调入适量盐；7、出锅即可。
1· 材料洗净，特别是螃蟹要处理干净。切好姜，蒜，香菜。螃蟹开盖，一只切成4份。
2· 锅里放油，待油热放入切好的螃蟹进行油炸直至炸出香味，然后放少许盐，放入姜，蒜翻炒。再倒入少许酱油，料酒。倒入适量水。盖上锅盖。
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