长茄子2~3只，木耳2大朵调味料：料酒1/4茶勺，生粉1茶匙，长茄子2~3只，猪肉馅60克，木耳2大朵调味料：姜末10克，蒜末15克，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，白糖1茶勺腌肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，料酒1/4茶勺，胡椒粉适量水淀粉：生粉1茶匙，清水2汤匙。用料长茄子2根葱末姜末蒜末 半小碗郫县豆瓣酱、剁辣椒 准备蒜末姜末葱末小米辣切丁。
广东鱼香茄子煲的正宗做法？
材料:长茄子2~3只，冬笋100克，猪肉馅60克，胡萝卜100克，木耳2大朵调味料：葱末15克，姜末10克，蒜末15克，豆瓣酱1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，盐1/2茶勺，白糖1茶勺腌肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，盐1/4茶勺，料酒1/4茶勺，胡椒粉适量水淀粉：生粉1茶匙，清水2汤匙。
做法:
广东最正宗鱼香茄子煲做法？
材料:长茄子2~3只，冬笋100克，猪肉馅60克，胡萝卜100克，木耳2大朵调味料：葱末15克，姜末10克，蒜末15克，豆瓣酱1汤匙，麻油1/2茶匙，生抽、老抽各1/2茶匙，盐1/2茶勺，白糖1茶勺腌肉料：生粉1/2茶匙，生抽1/2茶匙，盐1/4茶勺，料酒1/4茶勺，胡椒粉适量水淀粉：生粉1茶匙，清水2汤匙。
鱼香茄子煲的做法 王刚？
用料
长茄子2根葱末姜末蒜末 适量生抽（鱼香汁） 3大勺蚝油（鱼香汁） 1大勺香醋（鱼香汁） 2大勺糖（鱼香汁） 一勺玉米淀粉（鱼香汁） 半勺白开水 半小碗郫县豆瓣酱、剁辣椒 各一勺食用油、料酒 适量
第一步：我准备了4个中等的茄子，清洗干净后，把茄子头尾切掉一点，然后切成稍粗一点的条形，有人喜欢削皮，而我喜欢茄子带皮吃，大家自己选择吧，都可以的，如果要削皮的话，最好就是洗干净了再来削皮，这样不容易吸进太多水。
鱼香茄子煲潮汕特色家常菜？
首先茄子切成长条形状过油炸软，准备蒜末姜末葱末小米辣切丁，然后碗中倒入生抽，陈醋，耗油，适量的盐，少许白糖，加入水，淀粉调匀备用。
起锅烧油，油热加入蒜末姜末炒出香味，加入炸软的茄子，翻炒几下，加入调好的料汁加入小米辣出锅即可。
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