做酸奶的制作方法？首先在牛奶中加入适量的白糖，以做酵母菌的食物，第二个接种酵母菌（保加利亚杆菌、乳酸链球菌、嗜热链球菌，市面上有活性酵母菌和干性酵母菌卖，干性的需要经过活化才能使用，可以去买一瓶别人包装好的酸奶，然后放入冰箱中冷冻定型就好了。先准备纯牛奶，乳酸菌，和发酵保温箱。首先纯牛奶要经过巴氏杀菌。
做酸奶的制作方法？
其实很简单，首先在牛奶中加入适量的白糖，以做酵母菌的食物，第二个接种酵母菌（保加利亚杆菌、乳酸链球菌、嗜热链球菌，可单独、可混合，市面上有活性酵母菌和干性酵母菌卖，活性的可直接使用，干性的需要经过活化才能使用，如果都没有，可以去买一瓶别人包装好的酸奶，倒一点就好了。），在42℃保存8小时，然后放入冰箱中冷冻定型就好了。
先准备纯牛奶，乳酸菌，和发酵保温箱。
首先纯牛奶要经过巴氏杀菌，然后在纯牛奶中加入乳酸菌，用保鲜膜覆盖，并扎几个小孔，给乳酸菌的呼吸作用。放入保温箱中或者温暖的地方发酵24-48小时，期间不要打开，否则有其他细菌霉菌进入，使酸奶发霉，等待两天左右就可以得到酸奶了。
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