选用小米面或者小米粒，提前用水泡发或者打成米浆。加入鸡蛋、牛奶、糖等辅料，增加香气和口感。加入酵母或者泡打粉，让米糊发酵或者起泡，用蒸锅或者电饭煲蒸制，蒸好后焖一会儿再取出，切块享用。发米糕要不要加小苏打？小苏打这个东西是我们在日常生活中做饭的时候经常会遇到的一个东西，一般我们在做一些发糕，要放一些小苏打，因为他得到一个很好的发酵的效果。不用大米糕这做法。
小米糕怎么做又松又软？
有以下几个要点： 选用小米面或者小米粒，提前用水泡发或者打成米浆。 加入鸡蛋、牛奶、糖等辅料，增加香气和口感。 加入酵母或者泡打粉，让米糊发酵或者起泡，增加松软度。 用蒸锅或者电饭煲蒸制，时间不要太长，防止变干。 蒸好后焖一会儿再取出，切块享用。
发米糕要不要加小苏打？
要，小苏打这个东西是我们在日常生活中做饭的时候经常会遇到的一个东西，一般我们在做一些发糕，要放一些小苏打，可以让它变得更加蓬松香软，因为他得到一个很好的发酵的效果。
不用
大米糕这做法，不用小苏打和泡打粉，松软可口，比蛋糕更健康好吃中国美食文化博大精深，对于吃这件事，国人的热情哪怕过了多久，也是不会退却的。哪怕做发糕，运用的原料不同，吃起来的口感也会很不一样。
0