食盐、生抽、陈醋、白糖、花椒、八角,具体的使用比例蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量；蒜苔2000克、食盐50克、生抽400克、陈醋500克、冰糖30克、白酒10克。花椒10克、干红辣椒5个，生姜少许（可不要）。蒜苔挑选一下，然后清洗干净，放在阴凉通风处，晾干表面的水分。而是阴凉通放出晾干。腌制蒜苔怎么才能永远是绿色？
腌蒜薹配料怎么配？
食盐、生抽、陈醋、白糖、花椒、八角,这6种是必备的,具体的使用比例蒜苔1500g、食盐35g、生抽150g、陈醋150g、白糖80g、花椒、八角、小米辣、生姜适量；
配方：蒜苔2000克、食盐50克、生抽400克、陈醋500克、冰糖30克、白酒10克。另外，八角2个，花椒10克、干红辣椒5个，生姜少许（可不要）。
第一步，蒜苔挑选一下，磕碰腐坏的，还有长老的挑出来。只要鲜嫩的，然后清洗干净，放在阴凉通风处，晾干表面的水分。主要不要暴晒，而是阴凉通放出晾干。
腌制蒜苔怎么才能永远是绿色？
第一步：将蒜苔苔苞部分去掉，用淡盐水浸泡5分钟，然后用流动水冲洗干净，放在镂空架子上，晾干水分。然后切成3厘米左右的长段，装入到一个无水无油的盆内，加入20克盐，搅拌均匀，腌制3个小时。
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