水鸭1只、沉香叶15克、椒角、姜、蒜头、葱段、香菇少量调料：鸿禧牌压榨一级花生油、凤球唛汤皇、凤球唛金标蚝油、凤球唛味极鲜酱油、凤球唛食用调和芝麻香油、凤球唛好鲜味鸡粉粤菜38个代表菜做法？
沉香鸭的做法？
原料：水鸭1只、沉香叶15克、椒角、姜、蒜头、葱段、香菇少量
调料：鸿禧牌压榨一级花生油、凤球唛汤皇、凤球唛金标蚝油、凤球唛味极鲜酱油、凤球唛食用调和芝麻香油、凤球唛好鲜味鸡粉
粤菜38个代表菜做法？
1.潮州卤水鹅，主料：狮头鹅1只(约3500克)、京华火腿1000克、蒜泥、辣椒碎少许、蚝油1500克、盐800克、花雕酒800克、冰糖800克、白醋少许、八角100克、香叶80克、桂皮80克、丁香50克、小茴香50克、草果50克、二汤20克。
做法：
八大扣碗菜的做法？
.八大碗的名字（按传统菜式）：芥菜扣肉、腐乳肉、蒸肉丸（蒸狮子头）、蒸鸡肉、蒸鱼块、蒸带鱼、蒸八宝饭（也叫蒸甜饭，这个“甜”是甜蜜的甜）、蒸小酥肉。这里所说的肉都是猪肉。（想想过去，中原地区能找到的最好食材也无非这么多了吧）
2.蒸碗儿的用料。开封地处中原，口味上略微偏重，习惯用酱油、多盐，用生姜、大葱、八角、花椒、料酒、小茴香、豆腐乳、五香粉（现在多用十三香）等传统香料。
步骤一：提前炸好小酥肉。五花肉切成细条，加适量的的盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、葱花、姜末，腌制20分钟。碗中加入两个鸡蛋，一袋小酥肉专用粉，再加一勺油、一勺水，调成酸奶状，倒入腌好的五花肉中，搅拌均匀。锅中六成油温时，把肉条下锅，小火炸至金黄捞出。又香又脆的小酥肉就做好了。可直接吃，也可以当做配菜。
烧牛腿做法？
烧牛腿是一道色香味俱佳的美食，具有丰富的营养价值。下面我们就来看看烧牛腿的详细做法吧。
首先，准备好所需材料：牛腿肉1kg、洋葱2个、姜片适量、大蒜5瓣、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、米醋适量、生姜末适量、白芝麻适量、香菜适量。
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