因为鲁菜真的很费时间，2、鲁菜上不了国宴是因为鲁菜的风味相对来说比较重。口感偏咸、鲁菜的制作工艺相对较为繁琐、鲁菜在国际上的知名度相对较低、文化背景的差异、鲁菜食材不太符合要求，1、国宴不用鲁菜的原因是，鲁菜一般价位都是比较高的。因为鲁菜的制作很费时间，4、还有一个很重要的原因就是鲁菜的味道不符合现在年轻人对美食的要求，5、国宴为什么不用八大菜系之首的鲁菜了。
鲁菜为什么上不了国宴
1、那么为国宴，为什么不用八大菜系之首呢？其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜真的很费时间，而且费精力，现在很多的厨师根本做不出来。
2、鲁菜上不了国宴是因为鲁菜的风味相对来说比较重，口感偏咸、鲁菜的制作工艺相对较为繁琐、鲁菜在国际上的知名度相对较低、文化背景的差异、鲁菜食材不太符合要求。
3、其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜的制作很费时间，而且费精力，对厨师的技术要求较高，而且鲁菜的口味较重，不太符合外国人的口味，所以很少在国宴上出现。
国宴为什么不用八大菜系之首的鲁菜?
1、国宴不用鲁菜的原因是：鲁菜的食材比较普通，在摆盘上精致度不高，不符合国宴的高规格。鲁菜的制作工序多，对厨师的技术要求较高。鲁菜对于年轻人而言味道较淡，对于老年人而言口味较重。
2、主要原因，1，费时费力，一般厨师是做不出来的，而且工序比较多，对厨师的技术要求比较高。鲁菜一般价位都是比较高的，很多人都不太愿意去吃。口味可能不太符合年轻人和老年人。下面就详细分析。
3、其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜的制作很费时间，而且费精力，对厨师的技术要求较高，而且鲁菜的口味较重，不太符合外国人的口味，所以很少在国宴上出现。
4、还有一个很重要的原因就是鲁菜的味道不符合现在年轻人对美食的要求，年轻人都喜欢一些重口味的美食，比如麻辣的川菜。
5、国宴为什么不用八大菜系之首的鲁菜了？ 鲁菜起源于山东，是自发形成的菜系，对于技法的难度，历史的悠久，是最考验厨师技法的菜。但是随着时间的推移，各大菜系因为鲁菜发展出了更多的名菜的同时，对于鲁菜的不同声音，也越来越大。
6、越来越自信，国逾强而宴愈简，招待来访政要也开始上回锅肉和麻婆豆腐这种川菜了。
关于国宴菜到底是主要是鲁菜还是淮扬菜的问
1、以淮扬菜为主。国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，以淮扬菜为主。国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。
2、国宴菜通常以淮扬菜为基础。国宴汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。
3、国宴菜通常以淮扬菜为基础。国宴都是以淮扬菜为主，尤其是现代。究其原因，一是因其精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫。
4、刀功精细，菜品形态精致。在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活。最重要的是淮扬菜口味平和，契合大众口味，雅俗共赏，这也是国宴选用淮扬菜的重要原因。
鲁菜作为八大菜系之首,那为啥没出现在国宴里呢?
1、主要原因，1，费时费力，一般厨师是做不出来的，而且工序比较多，对厨师的技术要求比较高。鲁菜一般价位都是比较高的，很多人都不太愿意去吃。口味可能不太符合年轻人和老年人。下面就详细分析。
2、国宴不用鲁菜的原因是：鲁菜的食材比较普通，在摆盘上精致度不高，不符合国宴的高规格。鲁菜的制作工序多，对厨师的技术要求较高。鲁菜对于年轻人而言味道较淡，对于老年人而言口味较重。
3、其实鲁菜是上过国宴的，只是相对其他的菜系，要相对少一些。因为鲁菜的制作很费时间，而且费精力，对厨师的技术要求较高，而且鲁菜的口味较重，不太符合外国人的口味，所以很少在国宴上出现。
4、还有一个很重要的原因就是鲁菜的味道不符合现在年轻人对美食的要求，年轻人都喜欢一些重口味的美食，比如麻辣的川菜。
5、但是在国宴中却没有出现过鲁菜，那主要还是因为鲁菜制作成本高，不仅费时费力，而且对厨艺要求很高。 八大菜系的由来。 我们喜欢在不同的季节里吃不同的菜，春天的韭菜，夏天的茄子，秋天的木耳，冬天的白菜。
6、不是因为周总理个人因素一一那为啥不是湘菜？国宴在国不在宴，不要求让所有人吃得爽，而要求所有人都不能不满。也要防止有人被鱼刺或骨头卡死，鱼刺和骨头乱扔在桌子或地上也是不雅的。