想要做出美味可口的家常炖排骨，需要有耐心和细心。以下是一个简单易学的家常炖排骨做法步骤。
步骤1：准备材料
需要准备的材料包括：500克排骨、适量生姜、适量葱、适量料酒、适量食盐、适量酱油、适量糖。排骨选用肉质厚实的部分，这样蒸炖后肉质更加鲜嫩。
步骤2：处理材料
将排骨冲洗干净后，斩成适当大小的块状。葱切段，生姜切片备用。
步骤3：焯水处理
将排骨放入滚水中焯水，去掉杂质和血沫。
步骤4：调料处理
在焯水后的排骨中加入切好的葱姜，加入适量的料酒、酱油、糖和食盐，腌制一会儿，让调料充分渗透入排骨内。
步骤5：炖煮
用电饭煲或汤锅加适量清水，将排骨放入锅中，大火烧开后转小火煮至排骨熟软，汤汁稠厚即可。
步骤6：出锅
熄火后把炖好的排骨捞出，装盘即可。
以上是家常炖排骨的做法步骤，做好的排骨肉香味浓，软糯入味，汤汁浓郁可口，不仅是家庭普及美食，也可送给亲朋好友，分享美食佳肴。
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