适量（切片或切丝）- 大葱：1. 将切好的牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、花椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。倒入腌制好的牛肉，将牛肉捞出备用。3. 热锅再加入适量植物油，放入姜丝和葱丝炒香。4. 放入炒好的牛肉，烧开后转小火炖煮20-30分钟，锅中加水烧开，放入面条煮熟，根据口味可再撒上葱花、香菜等调料。将牛肉焯水、洗净、捞出控干，底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒，把牛肉的水分稍微炒干。
红烧牛肉面的做法？
红烧牛肉面是一道传统的中式面食，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 牛肉（切片或丝）：250克
- 面条：适量
- 姜：适量（切片或切丝）
- 大葱：适量（切丝）
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 食盐：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
- 开水：适量
步骤：
1. 将切好的牛肉片放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、花椒粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
2. 热锅冷油，倒入腌制好的牛肉，小火翻煎至两面微黄，将牛肉捞出备用。
3. 热锅再加入适量植物油，放入姜丝和葱丝炒香。
4. 放入炒好的牛肉，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20-30分钟，使牛肉变得酥烂。
5. 煮面：锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出备用。
6. 将煮熟的面条置于碗中，浇上红烧牛肉汤。根据口味可再撒上葱花、香菜等调料。
7. 红烧牛肉面即可食用。
希望这个简单的做法对你有所帮助！
将牛肉焯水、洗净、捞出控干，底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒，把牛肉的水分稍微炒干，放入各种香料、生抽、老抽、十三香，翻炒一两分钟，兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，煮好面，连汤浇在面上即可。[1]
先把牛肉用酱油涂抹均匀，涂抹后浸泡一夜，把浸泡好的牛肉放到砂锅中，加入适量花椒，大料，小茴香，草扣，桂皮，香叶，山楂，少量冰糖和盐，加入清水后熬煮。用筷子能轻松扎透牛肉，说明牛肉就熟了。
把面条煮熟后用温水洗净表面淀粉，加入熬好的牛肉汤，摆入切好的牛肉片儿，撒上香菜末儿及葱末即可食用。
红烧牛肉面煮面方法？
牛肉500克，面500克，花椒30粒，葱1根，姜3片，盐适量，郫县豆瓣酱2勺，黄豆酱
1勺，八角2个，桂皮一小块，蒜4瓣，糖1勺，耗油1勺，生抽1勺，老抽2/1勺，油菜
0