清炒虾仁怎么炒好吃又嫩_清炒虾仁怎么炒好吃又嫩视频教程

本教程教你如何做出美味且鲜嫩的清炒虾仁。选择新鲜的大虾，清洗干净后用料酒、盐腌制15分钟。然后将大虾裹上淀粉，热油中炸至金黄色捞出备用。接着锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒。最后加入适量的生抽和糖调味，即可出锅。，，此教程详细介绍了虾仁的选购、腌制以及炸制步骤，同时还提供了简单的调料搭配，让你在家就能轻松 *** 出口感鲜美的清炒虾仁。

- 新鲜虾仁（约半斤）

- 黄瓜（半根）

- 大葱（1根）

- 盐

- 葱姜（各适量）

做法步骤：

1、准备食材：新鲜虾仁（约半斤）、黄瓜（半根）、大葱（1根），调料：盐、葱姜、淀粉、生抽酱油、白糖。

2、虾仁洗净，去掉虾线。

3、把鸡蛋打散，虾仁加料酒、盐、淀粉、少许白糖，混合均匀，腌制15分钟左右。

4、炒锅烧热，油温适宜时，放入葱姜爆香，再加入黄瓜丁翻炒。

5、加入腌好的虾仁，继续翻炒，直到虾仁变色即可。

6、可以根据口味加入适量的生抽酱油和白糖，调整味道。

7、出锅前可撒上葱花作为装饰。

注意事项：

1、食材的选择：新鲜虾仁是清炒虾仁的基础，应挑选肉质紧实，无异味的新鲜虾仁。

2、 *** 过程中的技巧：腌制虾仁可以使虾仁更加鲜美，而翻炒过程中应保持中小火，以防止虾仁过熟，影响口感。

3、配料的搭配：黄瓜和玉米不仅富含维生素，还能够增加菜品的清爽感，适合与虾仁一起烹饪。

效果：

这款清炒虾仁色泽红亮，口感鲜美，既满足了海鲜的鲜美，又符合清淡的口味，非常适合家庭聚会或者朋友聚餐时食用。