不需要放酱油的菜，然后放一些调料炒熟就可以吃了！然后将处理好的猪肉切片放入容器中倒入清香型啤酒，生粉腌制10分钟猪肉是每家每户常见的菜肴，一般来讲切成片或丝的肉炒后会比切成丁状的肉显得嫩。这样即使是新鲜猪肉切出来的肉也会显得很老，而采用不同于肌肉组织的方向切出的肉就会使炒出的猪肉显得鲜嫩。在我的眼中觉得猪肉最经典的做法就是以青椒搭配起来，这样炒出来的猪肉吃起来更加的美味。
炒菜感悟怎么写20个字？
炒菜给我的感悟就是，要稳准快，要干净利索，不能拖泥带水，需要炒的菜，坚决不能dun需要炖的菜坚决不能炒，不需要放酱油的菜，坚决不能放，需要脆的菜，坚决不能炒老了
炒菜原来没有想象中的那么复杂，只需要把做菜用的食材提前准备好，油热之后放入姜，葱，蒜炒香之后，放入食材翻炒就可以了！然后放一些调料炒熟就可以吃了！真的是非常的方便，以后我要自己做菜了
炒菜，炒的是生活。炒菜，是对生活的热爱，是对家人的爱。把炒菜看成是劳动，那会过的很累，把炒菜当成艺术，则生活变得有滋有味，多姿多彩。所以，当炒菜炒出生活的美味佳肴，你的付出会有成就感，一切努力源于爱，爱家庭，爱生活，所以，所有的付出都值得！
写由炒菜这个活动所产生的想法和体会。炒菜看似简单，但要炒的色香味俱全却要下功夫。当我们心情好或想特意关爱品菜人时，我们就会用心细心专心，切菜配菜配佐料把握好火候。但是如果心情不好时就没耐心搞的面面俱到精细美味了。
如何爆炒猪肉？
食材：猪肉，姜，蒜，生抽，老抽，食盐，鸡精，配菜（青椒，或者其他），生粉。
步骤：1.猪肉浸泡20分钟左右，除血水去腥味，蒜切片，姜切丝备用，然后将处理好的猪肉切片放入容器中倒入清香型啤酒，生粉腌制10分钟
猪肉是每家每户常见的菜肴，也是人们都很熟悉的一道肉食，比起牛羊肉来说要便宜的多了，猪肉的营养价值也不比牛羊肉差，猪肉可以烧成不少美食，例如爆炒肉片，红烧肉，爆炒肉丝等等。在节假日的时候，家家户户都会买上新鲜的猪肉，做上美味的饭菜或者是搭配猪肉做几道芳香可口的下酒菜。
切肉的方法很重要，一般来讲切成片或丝的肉炒后会比切成丁状的肉显得嫩。还有切肉的方向也很重要。切肉时如果是顺着肌肉组织的方向切，这样即使是新鲜猪肉切出来的肉也会显得很老，不易被嚼碎的。而采用不同于肌肉组织的方向切出的肉就会使炒出的猪肉显得鲜嫩。在我的眼中觉得猪肉最经典的做法就是以青椒搭配起来，这样炒出来的猪肉吃起来更加的美味。往往有很多人在炒猪肉的时候，稍不留神，炒出来的猪肉又老又柴又难吃，所以我们在炒猪肉的时候一定要掌握中间的那些小细节，比如用大火爆炒，如果选择用小火的话炒出来的猪肉特别的老且不好吃。早上我们去菜市场上买回来的新鲜猪肉要用清水清洗干净，切成大小均匀的放到碗中再加入清水浸泡20分钟去除猪肉身上的血腥味，在浸泡的过程中记得要更换水，直到水看上去比较清澈就可以了。然后把猪肉捞出来沥干水，放到碗里面加入少量的食盐料酒，用筷子搅拌在这个时候不需要添加淀粉，只需要打入一个鸡蛋，1进行均匀搅拌之后，就可以开始下油锅爆炒。烧油锅，爆炒葱，姜，蒜，干红辣椒，等有的时候吧，腌好的猪肉放进火里边进行大火爆炒，直到肉炒出变色之后，再把我们准备的青椒下入锅中在炒的过程中要不断的进行翻炒，选择用这样的方法炒出来的猪肉也是特别的美味。
我是纳中杯，来分享一下我平时怎么做爆炒猪肉好吃。
1:准备好需要的食材，葱段（个人习惯用洋葱，味道更提鲜），蒜末少许，猪肉取数量，最好要那种多半瘦肉带一点肥肉的，带一点肥肉这道菜炒出来味道会更提香
1、控制好火候：猪肉下锅前，最好把油温控制在60℃~70℃。另外，应该选择大火快炒，在肉还没有完全丧失水分之前起锅，这样的肉一咬下去都是鲜嫩的肉汁，十分可口。
2、拌入鸡蛋清：当要炒猪肉片或做水煮肉片的时候，可在切好成片的猪肉中加入鸡蛋清———在鸡蛋上开一个小口，由于鸡蛋清有保护猪肉组织、保留水分和营养的作用，所以这样做出来的猪肉可口又鲜嫩。