鸽子怎么去腥味最好吃？乳鸽过水时加入少许姜片,鸽肉鲜嫩味美,通常清蒸或煲汤能将其营养成分最大限度地保存。鸽子汤需要放胡椒粉吗？鸽子汤含有的热性比较强，在炖煮鸽子汤的时候，因为白胡椒中含有的热性也比较大，会增加鸽子汤的热性，反而不利于身体吸收其中含有的营养物质鸽子汤需要放胡椒粉？鸽子汤非常鲜美可口，但鸽子汤难免会带有些腥味，所以鸽子汤煮好揭锅盖时应该放点胡椒粉既可除腥又可增香。炖鸽子汤要放料酒。
鸽子怎么去腥味最好吃？
乳鸽过水时加入少许姜片,可以去除腥味。鸽肉鲜嫩味美,可炖、烤、炸，做粥、做小吃等,通常清蒸或煲汤能将其营养成分最大限度地保存。
乳鸽过水时加入少许姜片,可以去除腥味。鸽肉鲜嫩味美,可炖、烤、炸，做粥、做小吃等,通常清蒸或煲汤能将其营养成分最大限度地保存。
鸽子汤需要放胡椒粉吗？
鸽子汤含有的热性比较强，食用过量很容易就会导致上火的症状，在炖煮鸽子汤的时候，尽量不放或者少放白胡椒，因为白胡椒中含有的热性也比较大，在鸽子汤中放白胡椒，会增加鸽子汤的热性，反而不利于身体吸收其中含有的营养物质
鸽子汤需要放胡椒粉？鸽子的营养价值很高，富含高蛋白质和多种元素，我们这里有句老话，一鸽抵九鸡，可见对鸽子营养价值的崇拜，鸽子汤非常鲜美可口，但鸽子汤难免会带有些腥味，所以鸽子汤煮好揭锅盖时应该放点胡椒粉既可除腥又可增香。
炖鸽子汤要放料酒吗？
炖鸽子汤要放料酒。建议可以在焯水的时候放，炖汤的时候不放。放料酒的作用主要是去除腥味，而炖鸽子第一步就是先将鸽子肉焯水，在焯水的过程中可以将存在于鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于汤水中的油脂中，形成浮沫，这样鸽子肉的行为就会减弱了。
而在这个过程中如果加入料酒，去腥的作用会加强。
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