放入鱼块煎制。放入葱姜，倒入适量清水，用精盐浸渍5~10分钟待用，锅内放少许油，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可）。将鱼放入锅内，放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣。油热以后放入少许盐，把胡萝卜片放进锅里煮开即可，锅里放油，清汤鱼的做法白色汤，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，油热以后放入少许盐，再把腌好的鱼分次放入油锅里。鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里，怎样煮清汤鱼。
鱼清汤怎么做
清汤鱼的做法可以参考下面的步骤进行：将鱼洗净片成两瓣，把鱼切段备用。起锅烧油，放入鱼块煎制，放入葱姜。倒入适量清水，盖上锅盖炖煮，煮开。
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。
将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。锅里放油，油热以后放入少许盐，再把腌好的鱼分次放入油锅里，注意翻面，鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里。
把鱼块用水冲洗干净以后，用盐和料酒腌15分钟去腥（鱼腌好后再用水冲洗一遍）。然后接半锅水，把胡萝卜片放进锅里煮开即可。锅里放油，油8成热的时候，把花椒、鱼块和姜片全部放进去，把鱼煎熟。
清汤鱼的做法白色汤
1、将清洗干净的鲤鱼切段，放入切好的姜片、料酒、醋、少许盐，腌十分钟。锅里放油，油热以后放入少许盐，再把腌好的鱼分次放入油锅里，注意翻面，鱼肉变白就捞起来放在准备好汤锅里。
2、在煎鱼头之前，鱼头刮去鱼鳞后，去除鱼鳃，鱼头要清洗干净，这样熬出来的汤才浓白，用刀沿着鱼的脊梁骨劈成劈成两半，注意不用劈断，放一点料酒，盐，抓一下去腥味。豆腐切好，先用水泡着备用。
3、食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。调料：盐1小勺（2克）。把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。家里的锅有点小，整条鱼做不太方便，咱们把它从中间切开。
怎样煮清汤鱼?
1、先在汤锅里放水，放入姜片，煮开，然后再放鱼，具体做法如下：鲫鱼：150g、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、调和油：适量。
2、把鱼块用水冲洗干净以后，用盐和料酒腌15分钟去腥（鱼腌好后再用水冲洗一遍）。然后接半锅水，把胡萝卜片放进锅里煮开即可。锅里放油，油8成热的时候，把花椒、鱼块和姜片全部放进去，把鱼煎熟。
3、做法：首先需要将鲫鱼洗净切块备用。然后再把葱切成段备用。然后再往汤锅里放水，放入姜片，煮开。水开后放入鱼块。大火煮开，放入盐及鸡精最后放入葱段，可以出锅了，清汤鱼就做好了。