8个月的宝宝是可以吃青菜的，青菜不仅有大量的维生素，或者切碎炒成菜给宝宝吃，但是不要过多一次性过多的给宝宝吃青菜，蒸菜就是通过水在沸腾的过程中用蒸汽将热量传递给食物来把食物做熟;则要用汤汁给食物传递热量。食物与水蒸气基本上处在一个密封的环境，（1）食物中的蛋白质比较不容易溶解于水，（2）又避免了食物因受热不均或过度煮沸造成营养成分的破坏和有害物质的产生;在给食物加温的同时还存在一个浸泡的过程。
八个月宝宝能吃青菜吗？怎么吃？
8个月的宝宝是可以吃青菜的，青菜不仅有大量的维生素，还能促进宝宝的消化吸收，对宝宝的生长发育有很大的好处，青菜可以做成青菜泥，也可以煮成青菜汤，或者切碎炒成菜给宝宝吃，但是不要过多一次性过多的给宝宝吃青菜，以免引起宝宝胃里不适，造成消化不良，腹痛腹泻等。
青菜是清蒸还是水煮好？
蒸菜有营养。蒸菜就是通过水在沸腾的过程中用蒸汽将热量传递给食物来把食物做熟;煮，则要用汤汁给食物传递热量。在蒸的过程中，食物与水蒸气基本上处在一个密封的环境，（1）食物中的蛋白质比较不容易溶解于水，（2）又避免了食物因受热不均或过度煮沸造成营养成分的破坏和有害物质的产生;而煮，在给食物加温的同时还存在一个浸泡的过程，食物中的维生素、蛋白质等营养成分更易流失。所以这样看来，相同的水量、食材与热度下，蒸出来的菜肴往往也比煮出来的保留更多营养成分。
蒸青菜更好更有营养。水煮青菜时，水和食材直接接触，对蔬菜细胞的破坏力更强。所以像水溶性的一些营养，比如B族维生素、维生素C，还有部分溶于水的矿物质以及生物活性成分，比如花青素、类黄酮，它们就更容易从细胞里面释放出来，流失在水中。
、在这个问题上面尽量的是选择蒸的方法，因为蒸出来的这些蔬菜，口感非常的鲜嫩，还适合宝宝的肠胃进行吸收，这里面含有的油脂特别少，而且在这个过程中蔬菜里面的营养物质并不会流失掉，可以选择一个比较小的蒸锅，这样能够有效的节约电力。
0