海鱼黑鱼做法？海黑鱼炖汤的做法？

海鱼黑鱼做法多样，其中海黑鱼炖汤是一道美味佳肴。做法如下：将黑鱼处理干净，切块备用。锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香，加入黑鱼块煸炒至变色。加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮，加入盐、胡椒粉等调味料，炖至鱼肉熟烂，汤汁浓郁即可。海黑鱼炖汤口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品。

海鱼黑鱼做法

1、准备调料：黄酒、盐、生姜、小葱。

2、黑鱼斩杀后洗净，切成厚实块，用3克盐和1汤匙白酒拌匀腌制2小时，然后用清水漂洗干净，沥干水分。

3、锅内倒油，温油后鱼皮面朝下放入锅中，煎至两面微黄。

4、烹入黄酒，加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱。

5、大火烧开后撇清浮沫，转小火炖40分钟。

6、加入盐调味，加入少许白胡椒粉后熄火出锅。

海黑鱼炖汤的做法

1、将鱼洗净切块，控干水分，备用，葱切段，姜切片备用。

2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

3、煎炸完成后，加入适量的清水，大火烧开后撇清浮沫，转小火炖40分钟。

4、加入盐调味，加入少许白胡椒粉后熄火出锅。

海乌鱼的潮汕做法

1、先将乌鱼开腹洗净，抹上少许精盐，腌制约20分钟，然后放入蒸笼，蒸熟待用。

2、酸咸菜切片，酸梅脱核，然后把二汤放上鱼盘，将酸咸菜片垫底，再把鱼放在酸咸菜上，上面撒上姜丝、肥肉丝、葱丝、红椒丝、味精、麻油等，生火煮熟即成。