怎样炖肉皮又好吃又烂？五花肉炖土豆的时候五花肉需不需要焯水？

把新鲜猪皮放进来清水里，五花肉炖土豆的时候五花肉需不需要焯水？我一般五花肉炖土豆就是先把五花肉里的多余油脂靠出来，然后再放土豆这样出来肉上没有那么多的肥肉更加好吃。五花肉炖土豆焯不焯水都行的，焯过水的肉炖的汤会更清点，还有一种做法是先把肉煎过，再下锅和土豆一齐炖，肉不烂而且入味。

怎样炖肉皮又好吃又烂？

1、把猪皮洗干净去毛，然后放入高压锅中进行煮，最开始的时候要用大火烧5分钟左右，然后改小火，炖20分钟左右，最后不要着急打开盖子，还应该让猪皮闷5分钟左右，让猪皮能够更加煮烂。

2、将猪皮洗干净，切成条状，然后用盘子装好，放入蒸笼中，蒸半个小时左右即可，猪皮就会变得柔软可口。蒸过的猪皮会容易切，也能更好的入味，便于将猪皮与其他食物一起烹饪。

准备新鲜猪皮、食盐、生抽、老抽、料酒、大葱、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。

1、买一些新鲜的猪皮，菜市场卖得很便宜，只要5元一斤。把新鲜猪皮放进来清水里，切一些葱段、姜片扔进去，再加一大勺料酒，开大火煮3分钟。

五花肉炖土豆的时候五花肉需不需要焯水？

这就看你自己的心情想不想费事了，我一般五花肉炖土豆就是先把五花肉里的多余油脂靠出来，把两面煎的焦黄，然后再放酱油，然后再放土豆这样出来肉上没有那么多的肥肉更加好吃。

焯水的话呢，煎油的时候熟的更快一点，出锅的时候口感更加软烂一点，看你喜欢吃什么口感了。

五花肉炖土豆焯不焯水都行的，看食用者的口味决定，焯水的目的是去泡沫和腥味，但是肉质会变老，用炒的话，就不需要焯水了，但如果炖的话，焯过水的肉炖的汤会更清点，还有一种做法是先把肉煎过，再下锅和土豆一齐炖，肉不烂而且入味，总之，喜欢就好

大白菜土豆炖肉的做法有哪些？

主料大白菜500克土豆200克猪肉150克 辅料油适量盐适量酱油10克绵白糖20克 步骤 大白菜土豆炖肉的做法步骤11.猪肉切片备用 大白菜土豆炖肉的做法步骤22.白菜切丝洗净备用 大白菜土豆炖肉的做法步骤33.土豆切条备用 大白菜土豆炖肉的做法步骤44.放入油、糖，糖炒出糖色 大白菜土豆炖肉的做法步骤55.放入肉片翻炒 大白菜土豆炖肉的做法步骤66.炒到肉片变白放入适量的酱油 大白菜土豆炖肉的做法步骤77.翻炒均匀 大白菜土豆炖肉的做法步骤88.放入白菜 大白菜土豆炖肉的做法步骤99.加盐，将白菜炒蔫 大白菜土豆炖肉的做法步骤1010.放入土豆 大白菜土豆炖肉的做法步骤1111.翻炒均匀，加入适量的水 大白菜土豆炖肉的做法步骤1212.盖盖炖到汤少，肉烂，就可以了 大白菜土豆炖肉的做法步骤1313.成品

土豆炖瘦肉怎么做？

土豆能吸收猪肉的油脂，提高人的口感和食欲，滋味浓醇，饶人舌尖，令人回味无穷。土豆炖猪肉这道菜还具有补中益气、润肠胃、增血液、延年益寿、强身美容、增强记忆力等等。事不宜迟，赶紧过来学习吧！

一、食材