清蒸鲈鱼的做法和步骤视频以及窍门

＜p style="text-align: center"><img src="https://img.kankantoutiao.com/zb_users/upload/2023/05/20230526181442168509608287947.png" alt="清蒸鲈鱼的做法及步骤视频" title="清蒸鲈鱼的做法及步骤视频" /></p>

＜p style="text-align: center">1、选购鲈鱼，选择新鲜的鲈鱼，鱼体完整无损伤，鳞片洁白光亮。</p>

＜p style="text-align: center">2、处理鲈鱼，将鲈鱼清洗干净，去掉内脏，从鱼背两侧各划一刀，便于入味。</p>

＜p style="text-align: center">3、准备蒸鱼器，将蒸鱼器放在锅中，加满清水，大火烧开。</p>

＜p style="text-align: center">4、蒸鲈鱼，将鲈鱼放入蒸鱼器中，撒上葱花、姜片、蒜瓣和适量盐、生抽、料酒，再淋上花生油，最后用大火蒸10分钟。</p>

＜p style="text-align: center">5、上菜，将蒸好的鲈鱼盛入盘中，可以搭配香菜、红辣椒碎。</p>

＜p style="text-align: center">窍门：</p>

＜p style="text-align: center">1、鲈鱼要蒸得清蒸，这样才能保持鱼肉的鲜美口感。</p>

＜p style="text-align: center">2、在鲈鱼清洗过程中，在鱼身上划上三刀，有助于鱼肉更入味。</p>

＜p style="text-align: center">3、清蒸鲈鱼的调料可以根据个人口味进行调整，如可以在鱼身上涂抹适量的糖、醋等。</p>

＜p style="text-align: center">4、清蒸鲈鱼的蒸时间不宜过长，以免鱼肉过于熟烂，失去原有的口感。</p>

＜p style="text-align: center">5、鲈鱼变成半透明状时，应将锅火调至稍小，避免鱼肉过度煮熟，破坏口感。</p>