如何做出最正宗的虎皮青椒？| 虎皮青椒四川菜川菜做法家常菜

虎皮青椒，是四川菜的经典菜品之一，它的做法简单而又考验厨师的功力。虎皮青椒主要由青椒和猪肉丝组成，口感爽脆、浓郁。下面将介绍虎皮青椒的最正宗做法，让您在家也能轻松享受美味的口感。

材料：

青椒500克、猪肉丝200克、葱姜适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、油适量。

步骤：

1.将猪肉丝用盐、料酒、生抽、白胡椒粉拌匀搁置10分钟左右；

2.青椒洗净切成长2-3厘米的条状，去掉种子；

3.起油锅，放入青椒条焯水至变色，捞出控水备用；

4.油锅热后倒入葱姜蒜末煸炒，放入猪肉丝炒至变色；

5.倒入青椒条，炒至全熟；

6.淀粉加少量水搅拌均匀后，倒入锅中翻炒均匀即可。

虎皮青椒是川菜中经典的家常菜之一，制作简单却口感十分美味。做好的虎皮青椒色香味俱佳，清爽爽脆。希望上述的做法能够帮助您轻松制作出正宗的虎皮青椒，让您享受美味的川菜。