1.准备黄豆、猪蹄子、葱、姜、料酒等。猪蹄子焯水洗净备用。放入猪蹄子煸炒一会儿。3.加入黄豆和适量生抽、老抽、料酒和冰糖，加水没过猪蹄和黄豆即可。直到猪蹄和黄豆变得软烂入味即可。锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。再加入适量的水大火烧开。姜片20克、油15克放入小美主锅，1、猪蹄切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炮15分钟,
黄豆红烧猪蹄的川味做法？
包括以下步骤：1.准备黄豆、猪蹄子、葱、姜、料酒等。
将黄豆浸泡在温水中，猪蹄子焯水洗净备用。
2.起锅热油，加入葱、姜炒香，放入猪蹄子煸炒一会儿。
3.加入黄豆和适量生抽、老抽、料酒和冰糖，加水没过猪蹄和黄豆即可。
4.小火炖煮2-3小时，直到猪蹄和黄豆变得软烂入味即可。
所以，是非常简单的，只需要注意火候和配料的比例即可。
川菜红烧猪蹄怎么做？
锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。
中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。
重庆红烧麻辣猪蹄做法？
猪蹄750克洗净砍小坨，焯水（普通锅或者小美锅都可以，都是冷水下锅，煮到水沸腾就可以捞出来。小美里面大概放800-1000克水，设定15分钟左右/温度varoma/反转小勺，沸腾了就捞出）在清水下面冲洗干净，沥干备用。 姜片20克、油15克放入小美主锅，设定2分钟/温度varoma/反转小勺
步骤 2
贵州红烧猪蹄的做法步骤？
1、猪蹄切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢炮15分钟,去血沫2、另起锅放油、冰糖、姜片,倒入处理好的猪蹄3、加料酒、老抽,倒入凉水直至没过猪蹄4、小火慢炒1小时5、加盐,出锅
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