先把馒头掰碎放进碗里，再倒入开水浸泡约一分钟，加点食盐（也有人不加盐）搅匀，窃以为滚水比开水更加形象生动，用和好的面包入红糖，表面沾上芝麻，然后擀成圆饼状，放在炉上（下面用碳火烤，靠壁可放火烧馍）先用铁板加热，其间不断移动火烧馍，待其表面干燥成形后竖放入炉内，盖上铁板加热一会儿，面粉中加入一勺白糖，倒入酵母水，揉成面团，取出面团，边加面粉边揉，揉匀揉光滑，箅子上放上湿布，馒头放入锅中。
馒头泡馍做法
做法很简单：先把馒头掰碎放进碗里，再倒入开水浸泡约一分钟，加点食盐（也有人不加盐）搅匀，一碗香喷喷的滚水泡馍即制作完成。闻喜人把开水叫滚水，窃以为滚水比开水更加形象生动，更有内涵。水，闻喜人读fu，与福同音，我怀疑是故意为之，因为闻喜县深处十年九旱的黄土高原腹地，最珍贵的就是水了，水即代表着福。君不见，每逢下雨天，全城雷动，每个人都像过节一样，脸上洋溢着幸福的笑容。
我始终认为，最不可饶恕的两种浪费，一种是粮食、另一种就是水。
烧馒头的做法？
用和好的面包入红糖，表面沾上芝麻，然后擀成圆饼状，放在炉上（下面用碳火烤，炉面是一个铁板，炉内用泥糊，靠壁可放火烧馍）先用铁板加热，其间不断移动火烧馍，防止发糊；待其表面干燥成形后竖放入炉内，盖上铁板加热一会儿，等熟了就可以了。
准备一斤面粉，准备一碗温水，大约260g，加入5g酵母搅化，面粉中加入一勺白糖，倒入酵母水，搅成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，取出面团，边加面粉边揉，揉匀揉光滑，搓成条，分成均匀的剂子，揉匀揉圆，二次醒发至变大，箅子上放上湿布，馒头放入锅中，水开蒸20分钟，再焖5分钟即可。
月子里吃的馒头有哪些？
当然是自家里自做的馒头啰。有白面也有玉米面的。也可以做瘦肉包子或者花卷。不过最好配上素汤比较好。因为在月子里还是要营养和好化消的食品。当然面食有营养又容易消化的。
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