1、切好的莲藕收在一个大碗里面，往里面加入一勺食用盐。可以吸附莲藕表面的脏东西和虫卵，倒入没过莲藕的清水。猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量：藕怎么炖烂最快最好。莲藕炖烂最好的做法是焯水后用高压锅炖？将莲藕去皮切块，焯水后和其他材料一起放入高压锅中炖煮30分钟即可让莲藕炖烂，也可以将莲藕切成薄片，放入碗中，莲藕就能炖烂了，藕炖烂最好的方法是先焯水再炖。烫掉表面的草酸，再炖烂。
炖莲菜的家常做法？
1、切好的莲藕收在一个大碗里面，往里面加入一勺食用盐。可以起到杀菌的作用，再加入一勺面粉，可以吸附莲藕表面的脏东西和虫卵，再加入几滴白醋，可以防止莲藕氧化变黑，倒入没过莲藕的清水。用手抓拌均匀，让他们充分的溶解开。然后浸泡上十分钟。：猪大骨头2个、莲藕1根、老姜3片、白醋适量。
藕怎么炖烂最快最好？
莲藕炖烂最好的做法是焯水后用高压锅炖，但并非最快的方式。
1. 首先，莲藕的直径和品种不同，炖烂的时间会有所不同。
2. 一般来说，将莲藕去皮切块，焯水后和其他材料一起放入高压锅中炖煮30分钟即可让莲藕炖烂。
3. 如果没有高压锅，也可以将莲藕切成薄片，放入碗中，隔水蒸煮1-2小时，莲藕就能炖烂了。
藕炖烂最好的方法是先焯水再炖。
藕中含有大量的草酸，草酸容易与钙、铁等营养物质结合，这会影响它们的吸收。
因此，需要将藕焯水，烫掉表面的草酸，再炖烂，这样不仅可以保留藕的营养，更能提高爆炒或炖煮的口感。
炖藕的时间应该控制在40-60分钟，最好在炖的过程中加入姜片和枸杞，增强藕的营养价值和口感。
如果是健康人士可以，还可以加入一些肉类或豆腐一同炖，使蛋白质和植物膳食纤维的搭配更加均衡，营养更全面。
0