金针菇是一种营养丰富的食材，口感鲜美，深受人们喜爱。炒金针菇是一道非常常见的家常菜，制作简单，味道鲜美，深受人们的欢迎。下面分享一下炒金针菇的两种家常做法。
炒金针菇的家常做法
所需材料：
金针菇、瘦肉、青椒、姜、蒜、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、水淀粉。
步骤：
1.金针菇摘去根部，用清水洗净备用；
2.瘦肉切成丝，青椒、姜、蒜也切成丝备用；
3.热锅加油，油温七八成热后，放入瘦肉丝煸炒；
4.瘦肉炒至变色后，加入青椒、姜、蒜丝翻炒；
5.放入金针菇，翻炒均匀后，加入生抽、盐、胡椒粉、料酒翻炒；
6.加入少量水后，煮至金针菇变软；
7.最后加入水淀粉勾芡即可。
韭菜炒金针菇的家常做法
金针菇、韭菜、蒜末、生抽、盐、糖、油。
1.金针菇用清水洗净去掉根部备用；
2.韭菜洗净备用；
3.起锅热油，放入蒜末煸香；
4.放入金针菇和韭菜快速翻炒；
5.加入生抽、盐、糖，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.炒金针菇时不用放太多调料，否则会盖住金针菇的味道；
2.炒金针菇时不要加太多水，否则会影响其口感。
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炒金针菇、韭菜炒金针菇、家常菜、烹饪技巧、营养美食。
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