商用鸡叉骨的腌料配方？谁知道，炸鸡叉骨的腌制配方和调料的组成。请教大家？

加入生抽、料酒、盐拌匀，锅中大火烧热油，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出，用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用来奥尔良腌料250克、大厨四宝老母鸡粉20克、大喜大牛肉粉20克、安琪去腥粉20克、白胡椒粉10克、味精30克、蒜粉50克、嫩肉粉20克、王守义十三香20克、放入大料水600克搅匀。

商用鸡叉骨的腌料配方？

鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量. 炸鸡叉骨的做法：将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分，加入生抽、料酒、盐拌匀，再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右，锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了，将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了，将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出，转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出，用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用

来奥尔良腌料250克、大厨四宝老母鸡粉20克、大喜大牛肉粉20克、安琪去腥粉20克、白胡椒粉10克、味精30克、蒜粉50克、嫩肉粉20克、王守义十三香20克、放入大料水600克搅匀。

谁知道，炸鸡叉骨的腌制配方和调料的组成。请教大家？

炸鸡叉骨的裹粉混合配比：面粉50克、米粉20克、淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次搅拌均匀，静止发酵20分钟即可挂糊。

请问一下鸡叉骨腌料都用什么料腌？

作为经常做烤鸡翅的我来说，这个是再简单不过的问题了，回答如下：
1.腌制料
奥尔良烤翅的腌制料我一般都是用味好美的，超市都有卖，但是超市的比较贵，建议某宝购买，便宜一半的价钱！
当然蜂蜜必不可少，这是灵魂！

2.步骤
自己家吃，肯定注重的第一点就是干净卫生！
超市买来的鸡中翅一定一定一定要先处理干净再腌制！！！切记切记！！！
（1）首先鸡翅洗干净（认真给可爱的鸡翅做个大保健），然后开花刀（花刀深一点），这部比较重要，涉及到后期是否入味。鸡翅表面多划几刀哈。（最好用斩骨刀中间斩一下，这样更入味）
（2）然后冷水入锅加两片生姜，注意冷水入锅！把鸡翅焯一下水。（有人会问：焯多久呢？不要太久，主要是把鸡翅焯干净，水开之前稍微焯一下捞起）
（3）腌制料都是一包腌制料30克水，一般8-12个鸡翅我用2包。