把鱼肚子剪开，洗净的白鱼放在厨房纸上面，用厨房纸吸干水分，准备一小块姜切少许姜片，切点肥瘦香间的五花肉，起锅烧一丁点油，油热后下五花肉煸炒一下，炒出猪油后捞出，下入姜片，把白鱼铺在葱段上面，把炸好的五花肉铺在白鱼上面，用筷子擦一下鱼肉厚的地方，再把白鱼摆入盘中，锅底剩下一些盐还有油水，鲳鱼一条，蒜两瓣，剁椒一勺，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香菜一根。盐水鲳鱼怎么煮？鲳鱼的做法：
炖白鲳鱼的家常做法？
用剪刀把鱼鳞刮掉，把鱼肚子剪开，去除鱼腮和内脏，洗净的白鱼放在厨房纸上面，用厨房纸吸干水分，整齐摆入盘中，准备一小块姜切少许姜片，几个葱切小段，切点肥瘦香间的五花肉，起锅烧一丁点油，油热后下五花肉煸炒一下，炒出猪油后捞出，下入姜片，撒上葱段，把白鱼铺在葱段上面，撒上多一点盐，涂抹均匀，把炸好的五花肉铺在白鱼上面，盖上锅盖，小火煮6 分钟，打开锅盖，用筷子擦一下鱼肉厚的地方，再把白鱼摆入盘中，锅底剩下一些盐还有油水，倒在鱼上面，放四个小时后再来吃。
一、用料：鲳鱼一条，葱一根，蒜两瓣，姜两片，剁椒一勺，油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香菜一根。
二、做法：
盐水鲳鱼怎么煮？
鲳鱼的做法： 食材：鲳鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。
1、将鱼洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味10分钟。
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