水煮螃蟹是冷水还是热水下锅？水煮螃蟹一定要冷水下锅。水煮螃蟹时要将冷水和螃蟹一起放入锅中并小火慢慢煮，千万不能用热水下锅，否则螃蟹突然遇到热水会拼命挣扎，这样煮出来的螃蟹乱七八糟很不好看。煮螃蟹怎么煮？洗净晾干后，放入锅中加入姜片一起煮半小时即可。头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，整只活螃蟹需要先将水烧开。然后用大火蒸5分钟左右。
水煮螃蟹是冷水还是热水下锅？
水煮螃蟹一定要冷水下锅。
水煮螃蟹时要将冷水和螃蟹一起放入锅中并小火慢慢煮，千万不能用热水下锅，否则螃蟹突然遇到热水会拼命挣扎，这样煮出来的螃蟹乱七八糟很不好看。
煮螃蟹怎么煮？
洗净晾干后，放入锅中加入姜片一起煮半小时即可。
河蟹也叫“螃蟹”和“毛蟹”，头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形，质地坚硬。身体前端长着一对眼，侧面具有两对十分坚锐的蟹齿。
整只活螃蟹需要先将水烧开，然后用大火蒸5分钟左右，再改用小火继续，3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
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