豆腐的做法：
豆腐是一种营养丰富的食品，被称为植物性的肉类，深受广大人民群众的喜爱。虽然豆腐是一种简单的食材，但是却有着多种做法，下面为大家介绍家常豆腐做法及步骤。
嫩豆腐的做法：
材料：豆浆粉、水、熟鸡蛋、食盐、鸡精、鸡蛋清。
步骤：
1.将豆浆粉、水、熟鸡蛋、食盐、鸡精混合均匀，搅拌至无颗粒。
2.将鸡蛋清打到发泡状态，慢慢倒入混合好的豆浆中，充分搅拌。
3.将混合好的豆浆倒入专门制作豆腐的容器中，放入蒸锅中，大火蒸约25分钟。
4.取出已经成型的豆腐，放入冷水中降温，切块即可。
卤豆腐的做法：
材料：豆腐、香叶、花椒、八角、酱油、白糖、料酒、老抽、葱姜蒜末。
1.将豆腐切成小块，香叶洗净备用。
2.热锅冷油，放入花椒、八角爆香。
3.放入豆腐小块，稍微煎一下。
4.加入葱姜蒜末翻炒，倒入适量的酱油、白糖、料酒、老抽，加水淹过豆腐。
5.放入香叶，大火煮沸后转小火炖20-30分钟，将豆腐炖至入味即可。
蒜泥豆腐的做法：
材料：豆腐、蒜末、盐、鸡精、生抽、醋、生菜。
1.将豆腐切成小块，放在碟子中。
2.将蒜末、盐、鸡精、生抽、醋混合均匀，淋在豆腐上。
3.最后放上洗净的生菜，撒上适量的蒜末即可。
每种豆腐做法都有其独特的风味，可以根据自己的口味和喜好尝试不同的做法。豆腐不仅口感鲜美，也是一种非常有营养的食品，每天适量食用对健康有益。
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