西宁手抓羊排做法？1羔羊腰窝肋排一块、葱段、姜片、香叶、白芷、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、花椒、丁香、黄芪、陈皮、干辣椒、黄酒、盐、大蒜、酱油、烹调油、香油、清水、香葱、小米椒、孜然、苦菊适量。西宁市手抓羊排做法很多。家常做法是开锅肉。冷水下锅，放花椒，把肉捞出装盘即食。羊肉汤里可以放土豆块，东乡手抓羊排的正宗做法？羊肉凉水下锅，锅开后清掉血沫。
西宁手抓羊排做法？
1羔羊腰窝肋排一块、葱段、姜片、香叶、白芷、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、花椒、丁香、黄芪、陈皮、干辣椒、黄酒、盐、大蒜、酱油、烹调油、香油、清水、香葱、小米椒、孜然、苦菊适量。
西宁市手抓羊排做法很多。家常做法是开锅肉。把羊排斩成两寸的段，冷水下锅，打去浮沫，放花椒，干辣椒，盐（最好是茶卡大颗粒原盐，又称青盐），煮10～15分钟断火，把肉捞出装盘即食。羊肉汤里可以放土豆块，萝卜块及少量羊排，称之为闹闹。
东乡手抓羊排的正宗做法？
羊肉凉水下锅，锅开后清掉血沫。放入葱姜蒜，再放点盐就可以啦，这样煮出来的羊肉原汁原味，羊肉汤也好喝呢！不要再放其他的调料，放多了料肉和肉汤就没有原味了。四十分钟左右就可以出锅了。
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