炒豆芽用焯水吗？炒豆芽要焯水吗？

炒豆芽的时候是不需要焯水的。因为炒豆芽一般是用猛火快炒，这样炒出来的豆芽容易熟，炒豆芽要焯水，是为了去掉豆芽中的豆腥味和青草味，而且还能保持豆芽清脆的口感，把豆芽清洗干净备用，水沸腾后再下入豆芽，豆芽断生后就捞出，这样可以使豆芽保持清脆爽口的口感，豆芽是不需要焯水的，洗净后直接下锅。所以在炒豆芽的时候，很多人会先焯水，但是焯水后的豆芽，豆芽的口感也不好了，炒豆芽要先焯水吗？1、炒豆芽需要焯水。

炒豆芽用焯水吗？

炒豆芽的时候是不需要焯水的。因为炒豆芽一般是用猛火快炒，这一步非常关键，这样炒出来的豆芽容易熟，口感好，又不会老，也不会有很重的豆腥味，炒出来的水分也少，吃起来也好吃很多。

炒豆芽要焯水吗？

炒豆芽要焯水，是为了去掉豆芽中的豆腥味和青草味，而且还能保持豆芽清脆的口感，最主要的就是去掉豆芽中的一些有害物质，这样吃起来才会更健康。

把豆芽清洗干净备用，锅里放水，大火把水烧开，水沸腾后再下入豆芽，豆芽断生后就捞出，接着马上用凉水冲洗降温，这样可以使豆芽保持清脆爽口的口感，还能使豆芽的颜色更加透亮。

炒豆芽要先焯水吗？

豆芽是不需要焯水的，洗净后直接下锅。

豆芽是豆类生长而成的，所以它会有一股淡淡的豆腥味，很多人爱吃豆芽，却受不了这股豆腥味，所以在炒豆芽的时候，很多人会先焯水，但是焯水后的豆芽，不仅豆腥味没去掉，豆芽的口感也不好了，味也不香了。

炒豆芽要先焯水吗？

1、炒豆芽需要焯水，

2、原因：因为在豆芽上面有很多的土腥味和青草味，必须要进行焯水，才能够把里面的一些杂质和有害物质全部都去除，而且如果不焯水的话，炒出来的豆芽就会有一股苦涩味。