枣花糕馒头的做法花样步骤？做枣花馒头需要先发面，一斤面粉放3到5克酵母粉，面团要偏硬一点。发好的面团揉面排气，面要多揉一会儿揉光滑，取一小块面团搓成长条，上锅蒸熟，面粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小红枣88个、牛奶240克。2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗内，加240克温牛奶搅拌均匀，白糖是帮助酵母发酵的，不喜欢吃甜的可以不加白糖。把蒸锅内加水，把面盆放在笼屉上，盖上锅盖密封发酵。
枣花糕馒头的做法花样步骤？
做枣花馒头需要先发面，一斤面粉放3到5克酵母粉，用温水和面醒发至两倍大。面团要偏硬一点。
发好的面团揉面排气，面要多揉一会儿揉光滑，取一小块面团搓成长条，把长条成S形盘起，拐弯处放枣，最后用筷子从中间夹在一起，上锅蒸熟，简单的枣花馒头就做好了。
山东枣山馒头花样做法？
1、准备材料：面粉400克、酵母粉4g、白砂糖4克、小红枣88个、牛奶240克。
2、4克酵母粉和4克白糖倒入小碗内，加240克温牛奶搅拌均匀，静置五分钟，白糖是帮助酵母发酵的，不喜欢吃甜的可以不加白糖。
快速发面，把蒸锅内加水，烧至50度左右，把面盆放在笼屉上，盖上锅盖密封发酵。这样温度和湿度，都可以促进酵母粉的快速发酵，一般2-3个小时差不多，就可以发酵好了。发酵好的面，要使劲揉至排气，把气泡都排出，这样蒸出来的枣花馍，既劲道又松软。
取一个小面剂，擀成3毫米左右的厚片，然后打米子刀，将圆面片分成大小均等的8份。把8份面片叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后把面竖起，用一双筷子使劲夹一下，用右手捏住顶端，轻轻旋转，使下边的裙摆成螺旋状。然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗干净的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。
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