咸鸭蛋烧茄子做法？咸蛋黄茄子的做法家常

咸鸭蛋烧茄子是一道美味可口的家常菜。将茄子切块，焯水去腥。将咸鸭蛋黄煮熟后备用。将茄子、盐、糖、酱油、醋等调料混合在一起，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭聚餐的好选择。

在茄子块基本熟透之后，倒入腌制好的调料，包括生抽、老抽、白糖、食盐、鸡精、醋以及清水，迅速搅拌均匀，使所有的调料都能渗入茄子内部。

将调好的酱汁均匀地倒在茄子上，再撒上一些葱花，就可以出锅享用了，这道咸鸭烧茄子不仅色香味俱全，而且营养丰富，是家庭聚餐的理想菜品。